--- layout: default_v3 language: fr permalink: fr/team-building/managing-staff.html i18n_link: 3601 updated: 2021-04-30 #--- article key-values ---# collection: fr_topiccluster t_keyword: Gestion du personnel tags: team building, collaboration d'équipe, gestion du personnel, gestion d'équipe, amélioration de la gestion de l'équipe, objectifs de l'équipe, moral de l'équipe, amélioration du team building type: supporting page_id: 3601 hreflang_id: 3601 parent_id: 3593 date_published: 2021-04-30 date_modified: 2021-04-30 #--- javascript schema ---# javascript_schema: - script: jquery_3_2_0_min - script: bootstrap_min - script: article_infinite_scroll - script: article_mix_infinitescroll - script: article_mix - script: article_mix_faq - script: article_mix_toc #--- section schema ---# section_schema: - section: nav-main_menu - section: article_body_v2 - section: footer - section: schedule_demo_cta #--- page key-values ---# meta_tags: t_meta_title: 8 Conseils faciles pour gerer efficacement le personnel dans un restaurant Les t_meta_description: restaurants ont beaucoup d'employes, des hotesses au personnel de cuisine. Le respect des meilleures pratiques de gestion du personnel assurera un flux de travail harmonieux et augmentera la productivite. t_meta_abstract: restaurants ont beaucoup d'employes, des hotesses au personnel de cuisine. Le respect des meilleures pratiques de gestion du personnel assurera un flux de travail harmonieux et augmentera la productivite. i_meta_image: article_body: json-ld_article: v_date_published: 2021-04-30 v_date_modified: 2021-04-30 author: p_author_id: 203 t_author: p_author_url: priyanka-bhadani.html i_author: 203.png t_author_description: p_author_facebook: //www.facebook.com/HubWorksApp/ p_author_twitter: https://twitter.com/hubworksapp p_author_linkedin: p_author_instagram: feature_snippet: p_type: text t_title: t_description: content: heading: t_title: 8 Conseils faciles pour gerer efficacement le personnel dans un restaurant Les t_description: restaurants ont beaucoup d'employes, des hotesses au personnel de cuisine. 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Actuellement, selon des etudes, l'industrie de la restauration a un taux de rotation de 75%. Grace aux bonnes methodes de gestion, les operateurs peuvent egalement stimuler le moral et la retention des employes. p_headline_type: h2 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: callout_text: - t_title: Important - t_text: Actuellement, selon des etudes, l'industrie de la restauration a un taux de rotation de 75%. Grace aux bonnes methodes de gestion, les operateurs peuvent egalement stimuler le moral et la retention des employes. - t_headline: 8 Conseils pour gerer efficacement le personnel dans votre restaurant t_text: La gestion du personnel dans un restaurant peut etre difficile, compte tenu des nombreuses equipes et des postes. En moyenne, plus de 9 restaurants sur 10 comptent moins de 50 employes, selon les statistiques. Mais meme avec une equipe plus petite, les operateurs de restauration doivent s'assurer que leur gestion est complete et efficace. Voici quelques-unes des meilleures pratiques que les proprietaires de restaurants peuvent mettre en oeuvre dans leurs operations. p_headline_type: h2 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: video: v_video: PWmhl6rzVpM v_video_language: fr t_name: Learn how to manage people and be a better leader t_description: Aspire to be a better leader? Then you need to be a team player with the right character traits, interpersonal and communication skills. Learn how to manage people and become holistic leaders with these few quick tips taken from the Leadership and People Management WSQ Course (LPM WSQ). This animated video was developed with the support of Capelle Academy. To get the skills you need to progress in your career, check out the LPM WSQ Course at //bit.ly/LPM_WSQ v_url: //youtu.be/PWmhl6rzVpM i_thumbnail: //i.ytimg.com/vi/PWmhl6rzVpM/default.jpg i_thumbnail_1x1: //i.ytimg.com/vi/PWmhl6rzVpM/default.jpg i_thumbnail_4x3: //i.ytimg.com/vi/PWmhl6rzVpM/mqdefault.jpg i_thumbnail_16x9: //i.ytimg.com/vi/PWmhl6rzVpM/sddefault.jpg v_upload_date: 9-26-2013 v_length_minutes: 6 v_length_seconds: 12 v_view_count: 3208526 callout_text: - t_title: Important - t_text: En moyenne, plus de 9 restaurants sur 10 ont moins de 50 employes, selon les statistiques. - t_headline: 1. Cultiver une culture de travail positive t_text: Une culture de travail positive englobe l'esprit d'equipe, les valeurs, les recompenses et la communication. Les gestionnaires peuvent commencer par apprendre a connaitre tous les employes du restaurant, tels que leurs objectifs et interets individuels. Ils devraient en apprendre davantage sur leurs defis, ce qu'ils aiment dans leur position et leurs idees d'amelioration. Il est preferable de le faire lors de reunions individuelles ou de sondages.

En ayant une communication ouverte, les employes se sentiront valorises et fiables. A son tour, la culture de l'entreprise s'ameliorera et l'esprit d'equipe dans son ensemble sera positif. De plus, les dirigeants de restaurants peuvent utiliser ces informations pour ameliorer leurs techniques d'affaires et d'administration. Pour ameliorer encore le moral, la direction devrait promouvoir les activites de constitution d'equipe . Il est egalement important de rappeler aux employes leurs pauses repas et leurs jours de vacances afin qu'ils aient le temps de se ressourcer. p_headline_type: h3 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: callout_text: - t_headline: 2. Etablir les objectifs de l'entreprise t_text: Le personnel du restaurant sera en mesure de travailler efficacement et de maniere productive s'il connait bien les objectifs de l'entreprise. Cela est du au fait que l'etablissement d'objectifs donnera une orientation aux equipes. Les equipes de gestion devraient egalement aider les employes a determiner leurs objectifs individuels. Par exemple, l'objectif des equipes de cuisine pourrait etre de creer des aliments de haute qualite. Alors que les objectifs du personnel d'attente sont d'augmenter les notes de service a la clientele.

Les gestionnaires peuvent organiser des reunions d'equipe distinctes et aller au-dela des objectifs. Il peut egalement etre utile de definir des indicateurs de performance cles (KPI). Il s'agit de renseignements mesurables qui aideront les individus a suivre et a evaluer efficacement leurs progres. Les ICP tiendront egalement le personnel responsable de ses responsabilites. Ce faisant, les employes seront orientes vers les taches et pousses a atteindre les objectifs. p_headline_type: h3 image: i_image: 2establish-company-goals-1619738462-2861.png t_description: Pexels v_attribution: Pexels v_license: Pexels License callout_text: - t_headline: 3. Apprendre des erreurs Des t_text: erreurs peuvent survenir lors de la gestion du personnel. Par exemple, les cadres superieurs peuvent accidentellement prevoir trop d'employes pour un quart de travail et trop peu pour un autre. Il est important qu'ils utilisent ces incidents comme experience d'apprentissage. Les gestionnaires devraient egalement prendre le temps d'evaluer la retroaction des employes et d'examiner les ressources pour se familiariser avec les processus de restauration. p_headline_type: h3 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: callout_text: - t_title: Important - t_text: En ayant une communication ouverte, les employes se sentiront valorises et dignes de confiance. A son tour, la culture de l'entreprise s'ameliorera et l'esprit d'equipe global sera positif. - t_headline: 4. Traiter les equipes avec respect t_text: Bien que tous les employes aient leurs propres responsabilites et postes, tout le monde au restaurant est une equipe. Tout le personnel et les gestionnaires doivent se traiter mutuellement avec respect et contribuer a creer un environnement chaleureux et accueillant. Les proprietaires devraient tenir regulierement des reunions d'enregistrement pour ecouter les preoccupations et les questions du personnel. Certaines entreprises auront egalement des activites apres le travail afin que l'equipe puisse mieux se connaitre en dehors du restaurant. p_headline_type: h3 image: i_image: 4treat-teams-with-respect-1619738462-8357.png t_description: Pexels v_attribution: Pexels v_license: Pexels License callout_text: - t_headline: 5. Utiliser les outils de communication Les exploitants de t_text: restaurants devraient mettre en oeuvre les derniers outils de communication dans leur entreprise afin de promouvoir la transparence. Cela inclut les chats de messagerie instantanee, les applications mobiles et les systemes d'affichage de cuisine. Les restaurants peuvent etre bruyants et occupes tout au long de la journee et le personnel aura besoin de canaux de communication sur lesquels ils peuvent compter. Avec ces outils, l'equipe aura des instructions claires et ils peuvent eviter la confusion et les erreurs. p_headline_type: h3 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: callout_text: - t_headline: 6. Plongez soi-meme t_text: Les gestionnaires peuvent mieux comprendre la charge de travail de leur personnel en s'immergeant dans leur position. Par exemple, ils peuvent passer quelques heures par jour a travailler dans la cuisine ou le bar. Le personnel pourra vous aider a servir des tables ou aider les hotesses a vous accueillir. Cela aidera les gestionnaires a mettre en evidence les domaines a ameliorer dans le flux de travail et a assurer l'efficacite globale. p_headline_type: h3 image: i_image: 6immerse-oneself-1619738463-9179.png t_description: Pexels v_attribution: Pexels v_license: Pexels License callout_text: - t_headline: 7. Celebrez t_text: les realisations Les gestionnaires devraient celebrer les realisations de leur personnel, peu importe leur taille. En faisant preuve d'appreciation et de plaisir pour leur travail, ils se sentiront reconnus et respectes. Il s'agit d'un element cle de la gestion des employes, car il contribuera a accroitre la motivation et le moral. Par la suite, les membres du personnel travailleront plus fort et plus productif pour obtenir l'appreciation qu'ils meritent. De plus, ils seront plus susceptibles de rester au restaurant, plutot que de partir pour une autre entreprise. p_headline_type: h3 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: callout_text: - t_headline: 8. Evitez la t_text: microgestion La microgestion est lorsque les cadres controlent et surveillent de pres le travail des membres de leur equipe. Cette pratique peut avoir un impact negatif sur la productivite, le rendement et le moral d'un employe. Les gestionnaires devraient plutot donner a leur personnel l'independance necessaire pour mener a bien leurs taches sans pression. En faisant preuve de plus de confiance dans les employes, ils auront alors l'espace pour prosperer et etre innovateurs. Elle reduira egalement le stress en milieu de travail, ce qui entraine souvent l'insatisfaction et le roulement. p_headline_type: h3 image: i_image: 8avoid-micromanaging-1619738463-1539.png t_description: Pexels v_attribution: Pexels v_license: Pexels License callout_text: - t_title: Important - t_text: Les exploitants de restaurants devraient mettre en oeuvre les derniers outils de communication dans leur entreprise afin de promouvoir la transparence. Cela inclut les chats de messagerie instantanee, les applications mobiles et les systemes d'affichage de cuisine. - t_headline: Les principaux points a emporter a la gestion du personnel Les t_text: restaurants ont beaucoup d'employes a gerer; par consequent, les proprietaires doivent adopter des pratiques exemplaires pour superviser le personnel. p_headline_type: h2 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: callout_text: event_body: json-ld_event: t_name: Planification des horaires des employés pour les directeurs de restaurant t_description: Les participants apprendront comment créer d'excellents horaires. Le cours enseigne aux responsables comment estimer le nombre d'employés dont ils ont besoin pour recruter du personnel sur leurs sites ; comment prévoir avec précision la demande de leurs clients ; comment rédiger et communiquer des horaires aux employés rapidement et avec précision ; et comment évaluer l'exactitude et l'optimisation de leurs horaires pour apporter des ajustements. v_start_date: 2022-08-08 i_image: p_location_name: Cours de webinaire en ligne Altametrics p_address: webinar.hubworks.com?site=altametrics v_price: 10.00 t_offer_description: Inscription prioritaire v_registration_url: webinar.hubworks.com?site=altametrics ---