--- layout: default_v3 language: fr permalink: fr/restaurant-industry/restaurant-industry-statistics.html i18n_link: 3479 updated: 2022-06-23 #--- article key-values ---# collection: fr_topiccluster t_keyword: tags: industrie de la restauration, tendances de l'industrie de la restauration, avenir de l'industrie de la restauration, avenir de l'industrie de la restauration, investir dans l'industrie de la restauration, échecs de l'industrie de la restauration, statistiques de type: supporting page_id: 3479 hreflang_id: 3479 parent_id: 6284 date_published: 2021-04-16 date_modified: 2022-06-23 #--- javascript schema ---# javascript_schema: - script: jquery_3_2_0_min - script: bootstrap_min - script: article_infinite_scroll - script: article_mix_infinitescroll - script: article_mix - script: article_mix_faq - script: article_mix_toc #--- section schema ---# section_schema: - section: nav-main_menu - section: article_body_v2 - section: footer - section: schedule_demo_cta #--- page key-values ---# meta_tags: t_meta_title: Statistiques sur l'industrie de la restauration- Ce que vous devez savoir Les statistiques de l'industrie du t_meta_description: restaurant fournissent a la fois des informations pertinentes et des informations exploitables. t_meta_abstract: restaurant fournissent a la fois des informations pertinentes et des informations exploitables. i_meta_image: article_body: json-ld_article: v_date_published: 2021-04-16 v_date_modified: 2022-06-23 author: p_author_id: 203 t_author: p_author_url: priyanka-bhadani.html i_author: 203.png t_author_description: Mary Kate Morrow est redactrice, redactrice et professionnelle des medias sociaux actuellement employee comme redactrice de contenu numerique chez Altametrics. Elle a deja obtenu un baccalaureat en langue et litterature anglaises et un baccalaureat en etudes de genre de l'Universite de Californie a Los Angeles. p_author_facebook: //www.facebook.com/HubWorksApp p_author_twitter: https://twitter.com/HubworksApp p_author_linkedin: p_author_instagram: feature_snippet: p_type: text t_title: t_description: content: heading: t_title: Statistiques sur l'industrie de la restauration- Ce que vous devez savoir Les statistiques de l'industrie du t_description: restaurant fournissent a la fois des informations pertinentes et des informations exploitables. image: i_image: restaurant-industry-statistics-what-you-need-to-know-1617933509-9816.png t_image_description: v_image_attribution: //pixabay.com/vectors/interface-internet-program-browser-3614766/ v_image_license: Creative Commons Zéro v_video: paragraphs: - t_headline: Le Top Restaurant Industry Statistics t_text: National Restaurant Association et Bureau des statistiques du travail fournissent aux professionnels de l'industrie de la restauration des donnees pertinentes. Une meilleure comprehension de l'industrie de la restauration grace aux statistiques de l'industrie aide les petites entreprises et les grands proprietaires de restaurants. L'indice de performance des restaurants indique que tout nombre superieur a 100 est classe comme croissance. En mai 2019, l'indice de performance des restaurants etait de 101,6. Les principales statistiques sur les restaurants sont les suivantes-

Bien que la pandemie de covid ait touche le plus durement l'industrie de la restauration, les tendances futures de l'industrie et le potentiel de croissance sont positifs. Les statistiques de l'industrie analysent tout, des services de livraison de nourriture tiers aux critiques en ligne des medias sociaux des clients. Les statistiques de l'industrie de la restauration pandemique de Covid contiennent une mine de donnees precieuses et d'informations exploitables. En fait, les statistiques des proprietaires de restaurants examen influencent directement les restaurants de service offrent aux clients. p_headline_type: h2 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: video: v_video: DZxjA0Fbemc v_video_language: fr t_name: State of the Restaurant Industry 2021 - Predictions and a look back on 2020. t_description: WATCH THIS VIDEO ON OUR WEBSITE- //therestaurantboss.com/state-restaurant-industry-predictions-2021-----------------------------------------------------------------------------------This is honestly my favorite video to do each year and this year feels even more special (and needed). Have a watch and let me know if you agree with where I predict the restaurant industry is headed in 2021 and beyond. I even donned my suit and tie (t-shirt) for the occasion! -----------------------------------------------------------------------------------***GHOST KITCHEN BOOTCAMP DISCOUNT CODE***We were only going to discount our Ghost Kitchen Bootcamp course for 24 hours but then we thought hey, let's go ahead and do an offer for everyone else! Get $10 off with coupon code GKB2021----------------------------------------------------------------------------------- Hit Subscribe or click the bell so you don't miss out on any new videos! FREE RESTAURANT TRAINING TIPS-//TheRestaurantBoss.com LEARN MORE ABOUT SCALE-//ScaleMyRestaurant.com/ LEARN MORE ABOUT BACON-//clickBACON.com LEARN MORE ABOUT RESTAURANT MANAGER CERTIFICATION (RMC)-//TheRestaurantBoss.com/programs/rmc/ LEARN MORE ABOUT GHOST KITCHEN BOOTCAMP (GKB)-//therestaurantboss.com/programs/gkb/ -----------------------------------------------------------------------------------Social Channels-Facebook //www.facebook.com/TheRestaurantBoss/Twitter //twitter.com/RyanGromfinLinkedIn //www.linkedin.com/in/ryan-gromfin-a816794/Instagram //www.instagram.com/ryangromfin/Web //therestaurantboss.com/---------------------------------------------------------------------------------Hi, I am Ryan Gromfin. Welcome to my YouTube channel, The Restaurant Boss. Here you will get tips on how you can increase restaurant profits, control restaurant costs, improve your restaurant marketing, lower food costs, find more time in your day, general business operations, and more.I want you to have the restaurant of your dreams, so I post weekly training tips for restaurants and bars of all kinds - fast food, QSR, dine-in, fine dining, food trucks, sports bars, and more. Tips range from controlling food cost and lowering labor costs to restaurant specific marketing and management. Please check it out and grab the free tools on my website. If you enjoy the channel make sure you hit subscribe or click the bell so that you are always notified when I release a new video. v_url: //youtu.be/DZxjA0Fbemc i_thumbnail: //i.ytimg.com/vi/DZxjA0Fbemc/default.jpg i_thumbnail_1x1: //i.ytimg.com/vi/DZxjA0Fbemc/default.jpg i_thumbnail_4x3: //i.ytimg.com/vi/DZxjA0Fbemc/mqdefault.jpg i_thumbnail_16x9: //i.ytimg.com/vi/DZxjA0Fbemc/sddefault.jpg v_upload_date: 2-2-2021 v_length_minutes: 42 v_length_seconds: 47 v_view_count: 1404 callout_text: - t_headline: Emploi t_text: La National Restaurant Association compte 15,3 millions d'employes de l'industrie de la restauration aux Etats-Unis. D'ici 2029, les emplois dans l'industrie de la restauration devraient atteindre 16,9 millions. L'industrie de la restauration est incroyablement diversifiee et focale sur les petites entreprises.

Malheureusement, l'industrie de la restauration aux Etats-Unis est connue pour ses taux de chiffre d'affaires eleves. En fait, les statistiques du travail estiment le taux de rotation de l'industrie de la restauration a 75%. Les professionnels de l'industrie alimentaire savent que la formation n'est pas bon marche. L'embauche et la formation d'un nouveau travailleur des services alimentaires coute 2 000$. La statistique du travail pour les cadres est sensiblement plus elevee, estimee a 15 000 dollars.

Compte tenu des rapports statistiques des associations de restaurants, les defis en matiere de personnel des operateurs de restaurant sont comprehensibles. Selon les statistiques de l'industrie, plus de la moitie des proprietaires de restaurants indiquent que la dotation en personnel constitue un defi majeur. 35% des exploitants de restaurants disent que la formation du personnel est leur principal defi. La pandemie de COVID a encore aggrave une industrie deja fragile. Les donnees de l'industrie de la restauration pandemique du COVID revelent que 2020 a conclu avec 2,5 millions d'emplois de moins.

Avant le dernier mois de 2020, 100 000 etablissements de l'industrie de la restauration fermaient temporairement ou definitivement. 90% des restaurants a service complet signalaient une baisse des ventes de restaurants selon les recherches de l'Association nationale des restaurants. La pandemie de COVID a entraine une perte de revenus moyenne importante de 36% pour ces restaurants a service complet. Cependant, il y a une lumiere au bout du tunnel pandemique du COVID. Les statistiques de l'industrie prevoient une hausse des ventes de restaurants d'environ 15% en 2021. p_headline_type: h3 image: i_image: employment-1617933509-1517.png t_description: //pixabay.com/illustrations/integration-special-needs-diversity-5192458/ v_attribution: //pixabay.com/illustrations/integration-special-needs-diversity-5192458/ v_license: Creative Commons Zero callout_text: - t_title: Diversite- t_text: Les statistiques de l'Association nationale des restaurants montrent que l'industrie de la restauration a le plus grand nombre de femmes et de responsables de minorites. Il y a aussi une forte representation des petites entreprises dans l'industrie de la restauration. En fait, plus de 90% des restaurants emploient moins de 50 travailleurs des services alimentaires.
- t_headline: Economie t_text: L'industrie de la restauration est une composante importante de l'economie americaine. En fait, les ventes futures de restaurants devraient representer 4% du PIB des Etats-Unis. 45% des consommateurs disent qu'ils sortent manger plus d'une fois par semaine. Un autre 20% des consommateurs disent qu'ils dine une fois par semaine.

Selon les statistiques de l'industrie de la restauration de 1955, les ventes de restaurants representaient 25% du dollar des aliments familiaux. En 2019, le meme dollar familial etait de 51%! Burea Labor Statistics rapportent que les consommateurs disent que 12,6% de leur revenu est depense pour l'alimentation.


La pandemie de COVID a grandement influence les ventes de restaurants et l'economie americaine dans son ensemble. Selon un communique de presse de l'Association nationale des restaurants, les ventes de services alimentaires et de restauration ont chute de 240 milliards de dollars en 2020. Etant donne que les ventes de restaurants en 2020 etaient estimees a 899 milliards de dollars, la pandemie de COVID a ete un coup important. p_headline_type: h3 image: i_image: economy-1617933509-3286.png t_description: //pixabay.com/vectors/statistic-survey-website-template-1606951/ v_attribution: //pixabay.com/vectors/statistic-survey-website-template-1606951/ v_license: Creative Commons Zero callout_text: - t_headline: Presence en ligne t_text: La tenue d'une excellente presence en ligne exige a la fois des medias sociaux et des critiques en ligne exceptionnelles de la part des clients. Des vitrines gastronomiques a service complet aux joints de restauration rapide, les consommateurs americains disent que la presence en ligne compte pour eux. Les consommateurs affirment que les revues en ligne et les profils de medias sociaux sont les principaux facteurs a prendre en compte pour decider de parrainer un etablissement. La pandemie de COVID a demontre a quel point les fonctions en ligne, comme la commande en ligne et la livraison de nourriture, etaient essentielles a la survie des petites entreprises.

Les medias sociaux sont universellement reconnus comme l'un des principaux sujets de tendances de l'industrie. Le rapport des restaurants sur les statistiques des medias sociaux est tres intrigant. 91% des restaurants qui utilisent les medias sociaux utilisent Facebook. La plateforme de marketing sur les medias sociaux la moins utilisee est Youtube, avec seulement 14% des restaurants engageant.

Les avis en ligne sont absolument cruciaux pour les proprietaires de restaurants a surveiller. Seulement 2% des professionnels de l'industrie alimentaire ont declare ne pas tenir compte des commentaires negatifs en ligne des clients. Pres d'un quart des restaurants repondront directement aux avis negatifs en ligne. 15% des proprietaires de restaurants declarent avoir applique des avis en ligne et des commentaires negatifs des clients pour les evaluations de performance. p_headline_type: h3 image: i_image: online-presence-1617933509-7709.png t_description: //pixabay.com/illustrations/social-media-social-media-3408791/ v_attribution: //pixabay.com/illustrations/social-media-social-media-3408791/ v_license: Creative Commons Zero callout_text: - t_title: Etoile montante- t_text: Les tendances de l'industrie des medias sociaux reconnaissent le potentiel marketing d'Instagram. En une seule annee, les promotions de l'industrie des restaurants Instagram sont passees de 24% a 78%. - t_headline: Principaux plats a emporter pour les statistiques de l'industrie de la t_text: p_headline_type: h2 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: callout_text: event_body: json-ld_event: t_name: Planification des horaires des employés pour les directeurs de restaurant t_description: Les participants apprendront comment créer d'excellents horaires. Le cours enseigne aux responsables comment estimer le nombre d'employés dont ils ont besoin pour recruter du personnel sur leurs sites ; comment prévoir avec précision la demande de leurs clients ; comment rédiger et communiquer des horaires aux employés rapidement et avec précision ; et comment évaluer l'exactitude et l'optimisation de leurs horaires pour apporter des ajustements. v_start_date: 2022-08-08 i_image: p_location_name: Cours de webinaire en ligne Altametrics p_address: webinar.hubworks.com?site=altametrics v_price: 10.00 t_offer_description: Inscription prioritaire v_registration_url: webinar.hubworks.com?site=altametrics ---