--- layout: default_v3 language: fr permalink: fr/restaurant-management/how-to-manage-a-restaurant.html i18n_link: 3117 updated: 2021-03-07 #--- article key-values ---# collection: fr_topiccluster t_keyword: tags: restaurant Unsplash, directeur de restaurant, gestion d'un restaurant type: supporting page_id: 3117 hreflang_id: 3117 parent_id: 2995 date_published: 2021-03-05 date_modified: 2021-03-07 #--- javascript schema ---# javascript_schema: - script: jquery_3_2_0_min - script: bootstrap_min - script: article_infinite_scroll - script: article_mix_infinitescroll - script: article_mix - script: article_mix_faq - script: article_mix_toc #--- section schema ---# section_schema: - section: nav-main_menu - section: article_body_v2 - section: footer - section: schedule_demo_cta #--- page key-values ---# meta_tags: t_meta_title: Les bases de la gestion d'un restaurant t_meta_description: Comment gerer un restaurant? La gestion de restaurant necessite de bonnes competences personnelles et un excellent service a la clientele. Voici les bases de la gestion d'un restaurant. t_meta_abstract: Comment gerer un restaurant? La gestion de restaurant necessite de bonnes competences personnelles et un excellent service a la clientele. Voici les bases de la gestion d'un restaurant. i_meta_image: article_body: json-ld_article: v_date_published: 2021-03-05 v_date_modified: 2021-03-07 author: p_author_id: 203 t_author: p_author_url: priyanka-bhadani.html i_author: 203.png t_author_description: Lauren est une ecrivaine experimentee qui aime lire, voyager et passer du temps avec ses enfants. p_author_facebook: //www.facebook.com/HubWorksApp p_author_twitter: https://twitter.com/HubworksApp p_author_linkedin: p_author_instagram: feature_snippet: p_type: text t_title: t_description: content: heading: t_title: Les bases de la gestion d'un restaurant t_description: Comment gerer un restaurant? La gestion de restaurant necessite de bonnes competences personnelles et un excellent service a la clientele. Voici les bases de la gestion d'un restaurant. image: i_image: the-basics-on-how-to-manage-a-restaurant-1614640069-4367.png t_image_description: Comment gerer un restaurant a la maison prendre du temps v_image_attribution: Unsplash v_image_license: Gestion de v_video: paragraphs: - t_headline: Introduction - Les bases de la gestion d'un restaurant Les conditions economiques t_text: difficiles n'empechent pas les entrepreneurs motives d'ouvrir de nouveaux convives. Bien que l'impact de COVID ait certainement ete devastateur pour les proprietaires de restaurants, des milliers de restaurants a emporter prennent toujours le risque et ouvrent de toute facon.

Etant donne que l' industrie de la restauration est confrontee a de nombreux defis complexes, les proprietaires doivent tout faire pour reduire les couts et rationaliser les operations. En utilisant plusieurs de ces meilleures pratiques, les nouveaux proprietaires d'entreprises augmenteront le nombre de clients et genereront des benefices. Lisez a l'avance pour obtenir les meilleurs conseils pour gerer un restaurant. p_headline_type: h2 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: callout_text: - t_title: Defis dans l'industrie de la restauration
  • Retenir les membres de l'equipe - 32%
  • Nombre de restaurants qui s'attendent a une baisse des ventes en 6 mois - 83%
    • - t_headline: Comment gerer un restaurant Principes de base La gestion t_text: efficace des restaurants est une tache difficile pour les proprietaires et le personnel du restaurant. Les gestionnaires de restaurant doivent planifier les membres de l'equipe, surveiller le menu du restaurant, minimiser les couts de main-d'oeuvre et optimiser les processus de gestion des stocks. Les proprietaires de restaurants de petite entreprise surveillent egalement correctement les flux de tresorerie et le budget afin de minimiser les couts alimentaires.

    Plus important encore, un restaurant gererr devrait s'assurer que les membres du personnel fournissent le meilleur service a la clientele et offrent une grande experience client. La gestion des processus de restauration et de la salubrite des aliments exige un ensemble de pratiques exemplaires. Ceux-ci comprennent p_headline_type: h2 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: video: v_video: 1_hbOUAlqwE v_video_language: fr t_name: #1 Food Cost Control for Independent Restaurants t_description: If you don't measure it, you can't manage it. When it comes to managing or controlling virtually anything, step one should always involve some type of measurement. Food cost in your restaurant needs to be measured frequently and accurately.Measuring and controlling your restaurant's food cost better is not hard and it's one of the most effective ways to improve your profitability quickly. Especially if you're not measuring your food cost frequently and accurately now.Discover more resources on food cost and more in our resource library- //www.restaurantowner.com/public/library.cfm v_url: //youtu.be/1_hbOUAlqwE i_thumbnail: //i.ytimg.com/vi/1_hbOUAlqwE/default.jpg i_thumbnail_1x1: //i.ytimg.com/vi/1_hbOUAlqwE/default.jpg i_thumbnail_4x3: //i.ytimg.com/vi/1_hbOUAlqwE/mqdefault.jpg i_thumbnail_16x9: //i.ytimg.com/vi/1_hbOUAlqwE/sddefault.jpg v_upload_date: 3-29-2019 v_length_minutes: 5 v_length_seconds: 41 v_view_count: 20499 callout_text: - t_headline: 1. Comment gerer un restaurant Offrir un bon service a la clientele La gestion t_text: efficace du restaurant comprend un meilleur service a la clientele que la concurrence. Bien que de nombreux principes evoluent dans l'industrie de la restauration, le client a toujours raison. Pour gerer les clients des restaurants, les proprietaires doivent

    p_headline_type: h3 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: callout_text: - t_headline: 2. Comment gerer un restaurant Definir les attentes de l'emploi t_text: Pour embaucher les bons membres de l'equipe, les proprietaires de restaurant doivent verifier les references et optimiser le processus d'integration. Les membres de l'equipe doivent posseder toutes les competences requises pour accomplir leur travail. Ils doivent egalement etre de bons communicateurs, organises et dedies a se presenter lorsque le proprietaire les planifie.

    Les gestionnaires doivent garder les lignes de communication libres afin que les employes soient suffisamment confiants pour exprimer leurs commentaires ou leurs plaintes. Il est egalement essentiel pour le gestionnaire de former adequatement les employes en mettant en oeuvre un programme rigoureux et normalise. p_headline_type: h3 image: i_image: 2-how-to-manage-a-restaurant-set-job-expectations-1614640069-7105.png t_description: Unsplash v_attribution: Unsplash v_license: Unsplash callout_text: - t_title: Conseils pour ameliorer le processus d'embauche t_text:
  • Les meilleures pratiquescomprennent la promotion de l'interieur pour rehausser le moral
    • - t_headline: 3. Comment gerer un restaurant Publicite t_text: La gestion des processus de restauration necessite d'utiliser toutes les possibilites de commercialisation aupres des clients, telles que les medias sociaux, les promotions ou les annonces en ligne. Les proprietaires peuvent egalement developper organiquement le commerce de la restauration de jour quand ils offrent un bon service a la clientele.

    Une bonne experience client ameliore les chances que les clients reviendront et/ou racontent a leurs amis le merveilleux moment qu'ils ont passe. Il est egalement essentiel de concevoir un site Web intuitif et facile a utiliser qui inclut des photos des aliments et des boissons. p_headline_type: h3 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: callout_text: - t_headline: 4. Comment gerer un restaurant Surveiller les flux de t_text: tresorerie Le flux de tresorerie est le montant d'argent qui vient chaque jour/semaine/mois par rapport au montant depense pour maintenir les operations. Les gestionnaires qui utilisent un systeme PDV gerent les stocks, surveillent les flux de tresorerie et visualisent les ventes quotidiennes Cela reduit la charge de travail, minimise les depenses alimentaires et reduit les couts de main-d'oeuvre.

    Comme il n'y a pas de trop-paye ou d'inexactitude, les gestionnaires diminuent les depenses salariales lorsqu'ils utilisent un logiciel de vente ponctuelle. Les gestionnaires visualisent tous les jours l'information financiere dans le bureau de l'arriere-plan afin de garder les renseignements de nature delicate confidentiels. p_headline_type: h3 image: i_image: 4-how-to-manage-a-restaurant-monitor-cash-flow-1614640070-8096.png t_description: Unsplash v_attribution: Unsplash v_license: Unsplash callout_text: - t_headline: 5. Comment gerer un restaurant Augmenter les t_text: directeurs des ventes investissent dans une solution logicielle automatisee et d'autres outils pour collecter des donnees sur les ventes chaque jour et examiner les resultats. Cela permet d'evaluer les tendances, le cout de la paie, le nombre de clients chaque jour et prevoir les gains futurs.

    Pour augmenter davantage les ventes, les proprietaires d'entreprise devraient envisager d'offrir des services de restauration, des promotions ou des happy hours. Le cout de la nourriture est en constante evolution, de sorte que les proprietaires doivent evaluer regulierement ce qu'il faut facturer aux clients. Pour etablir un prix qui continue d'attirer les clients, les gestionnaires doivent s'assurer que les consommateurs recoivent de la valeur pour leurs achats. p_headline_type: h3 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: callout_text: - t_headline: 6. Comment gerer un restaurant Diminuer les couts t_text: Il existe de nombreuses facons de reduire les couts d'exploitation et d'accroitre les resultats financiers. Les gestionnaires peuvent passer a de meilleures ampoules, utiliser l'electricite a bon escient ou reduire les depenses de main-d'oeuvre.


    Il est important de s'enfuir aux frais sans nuire a l'experience client. Par exemple, un proprietaire peut acheter des meubles moins chers pour la zone de la maison avant parce que peu de gens le remarqueront de toute facon.

    Les proprietaires devraient collaborer avec d'autres parties prenantes et utiliser une solution logicielle automatisee pour identifier le gaspillage et reduire les couts. p_headline_type: h3 image: i_image: 6-how-to-manage-a-restaurant-decrease-costs-1614640070-5856.png t_description: Unsplash v_attribution: Unsplash v_license: Unsplash callout_text: - t_title: Comment reduire les couts des aliments t_text: - t_headline: Comment gerer un restaurant - Principaux plats a emporter t_text: En conclusion, voici les bases de la gestion d'un restaurant Les

    p_headline_type: h2 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: callout_text: event_body: json-ld_event: t_name: Planification des horaires des employés pour les directeurs de restaurant t_description: Les participants apprendront comment créer d'excellents horaires. Le cours enseigne aux responsables comment estimer le nombre d'employés dont ils ont besoin pour recruter du personnel sur leurs sites ; comment prévoir avec précision la demande de leurs clients ; comment rédiger et communiquer des horaires aux employés rapidement et avec précision ; et comment évaluer l'exactitude et l'optimisation de leurs horaires pour apporter des ajustements. v_start_date: 2022-08-08 i_image: p_location_name: Cours de webinaire en ligne Altametrics p_address: webinar.hubworks.com?site=altametrics v_price: 10.00 t_offer_description: Inscription prioritaire v_registration_url: webinar.hubworks.com?site=altametrics ---