--- layout: default_v3 language: es permalink: es/restaurant-kitchen-equipment/restaurant-kitchen-layout.html i18n_link: 3447 updated: 2021-04-08 #--- article key-values ---# collection: es_topiccluster t_keyword: de Programación de tags: restaurante equipo de cocina, cocina restaurante, equipo de cocina, equipo de restaurante, gestión de restaurantes, diseño de restaurantes, diseño de cocina restaurante, diseño de restaurantes, distribución de restaurantes type: supporting page_id: 3447 hreflang_id: 3447 parent_id: 3438 date_published: 2021-04-08 date_modified: 2021-04-08 #--- javascript schema ---# javascript_schema: - script: jquery_3_2_0_min - script: bootstrap_min - script: article_infinite_scroll - script: article_mix_infinitescroll - script: article_mix - script: article_mix_faq - script: article_mix_toc #--- section schema ---# section_schema: - section: nav-main_menu - section: article_body_v2 - section: footer - section: schedule_demo_cta #--- page key-values ---# meta_tags: t_meta_title: Que tener en cuenta al elegir un restaurante cocina Layout Los detalles del diseno de la cocina del t_meta_description: restaurante son algunas de las decisiones mas importantes que toma el propietario de un restaurante. t_meta_abstract: restaurante son algunas de las decisiones mas importantes que toma el propietario de un restaurante. i_meta_image: article_body: json-ld_article: v_date_published: 2021-04-08 v_date_modified: 2021-04-08 author: p_author_id: 203 t_author: p_author_url: priyanka-bhadani.html i_author: 203.png t_author_description: Mary Kate Morrow es una escritora, editora y profesional de redes sociales actualmente empleada como escritora de contenido digital en Altametrics. Anteriormente se graduo con una licenciatura en Lengua y Literatura Inglesa y una Licenciatura en Estudios de Genero por la Universidad de California, Los Angeles. p_author_facebook: //www.facebook.com/HubWorksApp p_author_twitter: https://twitter.com/HubworksApp p_author_linkedin: p_author_instagram: feature_snippet: p_type: text t_title: t_description: content: heading: t_title: Que tener en cuenta al elegir un restaurante cocina Layout Los detalles del diseno de la cocina del t_description: restaurante son algunas de las decisiones mas importantes que toma el propietario de un restaurante. image: i_image: what-to-consider-when-picking-a-restaurant-kitchen-layout-1617390441-3083.png t_image_description: v_image_attribution: //pixabay.com/photos/architecture-bar-building-chairs-1837150/ v_image_license: Creative Commons Zero v_video: paragraphs: - t_headline: The Top Restaurant Kitchen Layout Consideraciones Los propietarios de restaurantes t_text: pequenos y los propietarios de restaurantes de servicio completo por igual tienen la tarea de la cocina del restaurante consideraciones de diseno. Si no se realiza una investigacion adecuada antes de disenar disenos de cocina de restaurante pueden ocurrir costosos errores. El personal de cocina en la casa trasera requiere acceso a diferentes tipos de equipo de cocina y otros articulos de equipo de cocina. Un diseno del personal de cocina se beneficia de hace que sea facil moverse y trabajar de manera eficiente. p_headline_type: h2 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: video: v_video: aj_1ExnsQ_A v_video_language: es t_name: Principles of Commercial Kitchen Design - with Sholem Potash t_description: In this video, Sholem Potash - founder and owner of Culinary Depot Incorporated, talks about principles of commercial kitchen designs.Watch as they talk about commercial conceptual design, professional restaurant kitchen design, commercial kitchen equipment layout ideas, commercial design drawings, affordable kitchen layout and design, affordable kitchen design, as well as kitchen concepts ideas, kitchen design flow, kitchen layout designers, commercial kitchen renderings, and kitchen design for apartmentAbout Culinary Depot-At its heart, Culinary Depot understands that every chef, dietary director, establishment, and the institution has different needs. Our overriding principle as an upstart in 1999 and today is to work with each customer every step of the way to help them meet their individual foodservice goals in the most practical, time efficient, and cost-effective manner.Our highly motivated professional staff, backed by a solid relationship with a cross-section of industry suppliers, enables Culinary Depot to constantly remain on the cutting edge of the industry. We offer a full line of the most innovative products on the market as well as the guidance to integrate the most suitable equipment within the applicable logistics.Read about the Culinary Depot Advantage - //goo.gl/wwFC2XCheck our Online Catalog - //goo.gl/wwFC2XCheck our website - //www.culinarydepotinc.comAlso follow us on-Facebook- //goo.gl/FGqwnLTwitter- //goo.gl/Ax5CiFInstagram- //goo.gl/R4W9ZLPinterest- //goo.gl/DY4syJLinkedIn- //goo.gl/kUz4EAGoogle+- //goo.gl/6Srrk6Video Transcript-In this video, we're going to talk about the principles of commercial kitchen design from start to the finished kitchen. Good morning, nice to see you again. Good morning. So Sholem you were obviously the founder of Culinary Depot. You've got decades of experience here. Just imagine for a second that I want to start a commercial kitchen and I come to you saying where do I even begin? Okay, so I would ask you first -- you know, give me your menu. Okay. What kind of menu are we talking about? So we start understanding what type of equipment you would start wanting to put together. Second I would ask you being that it's Manhattan and you're paying an awful lot of rent. True. So you want to get the maximum seats and the minimum kitchen space. Right, of course -- proportional. It's very challenging proportionately because... but on the other hand you don't want to cut down too much because you want to make sure your customers are going to be happy. Right. And that you're gonna be accepted by the Board of Health on the same end to make sure that you are keeping it clean and effective to serving quality food. Okay, so I'm talking about now design of the space and proportions? Correct. Alright good, and moving on from there what are some of the big components that I need to think about inside the kitchen? So we have to think about... we'll start from the back end -- delivering your food. From the back of the house. So in the morning you get -- you have to have a storage space. You have to have cold storage, dry storage. Then you have to have cold storage. Like that -- Like what I'm seeing behind me. Like what you're seeing behind you. This walk-in freezer and walk-in cooler. Do you have the space for that? Let's say yes. So hope yes -- we'll make sure that it fits in perfectly with the Feng Shui of the bringing in the kitchen from the back, moving it forward, and the chefs being able to go in every morning, taking out his product, bringing it to the prep area, which we will design next -- is the prep area. From the prep area, getting it ready for either being cooked, prepared hot, so we need a nice hot area so we'd have to discuss the exhaust system. Right, the ventilation. Ventilation -- yep correct. Have to go through the ventilation system. Then from there you're bringing out the food to the customers. Coming back you want to make sure that you keep the soil away from the clean so you'd have to drop down the soil and now you would -- you're talking about your dishwashing area, a cleaning area, and so forth. So it's really a flow from that sort of delivery first thing in the morning of the foods all the way through preparation and delivery and then back through cleaning -- it's almost like a sort of a complete loop. I would say it's in that, yeah. It's just to make sure that flow goes, that the customer gets what he needs. Kitchen stays where it has to be and it's clean and... So let's talk about Culinary Depot just for a moment. One thing -- when I first saw the website culinarydepotinc.com. I went there. And I saw a huge number of components but I didn't completely understand how much you guys spend... time you spend in the design space. Tell me a little bit about what you guys design day to day. Is this a big part of the business? It's a very big part of the business.. v_url: //youtu.be/aj_1ExnsQ_A i_thumbnail: //i.ytimg.com/vi/aj_1ExnsQ_A/default.jpg i_thumbnail_1x1: //i.ytimg.com/vi/aj_1ExnsQ_A/default.jpg i_thumbnail_4x3: //i.ytimg.com/vi/aj_1ExnsQ_A/mqdefault.jpg i_thumbnail_16x9: //i.ytimg.com/vi/aj_1ExnsQ_A/sddefault.jpg v_upload_date: 12-1-2017 v_length_minutes: 4 v_length_seconds: 44 v_view_count: 60831 callout_text: - t_title: Importante- t_text: El El disenocomercial de la cocina afecta a todo, desde la seguridad de lapreparacion de alimentos hasta elservicio general que el personal del restaurante presenta. - t_headline: 5 Tipos de disenos de cocina de restaurante t_text: Todos los involucrados en el diseno de cocinas de restaurantes deben conocer los 5 tipos diferentes de disenos de cocina de restaurante. Un diseno de linea de montaje es una excelente opcion para una cocina comercial que produce platos centrales repetidamente. Igual que los disenos de negocios de linea de montaje, los disenos de cocina de restaurante de linea de montaje son ideales para el personal de cocina con responsabilidades complementarias designadas. Por ejemplo, una linea de montaje de preparacion de alimentos donde el personal de cocina realiza tareas complementarias como cortar y limpiar. Los disenos de cocina de restaurante de linea de ensamblaje son excelentes opciones para menu limitado servicio completo o menu completo restaurantes de servicio de comida rapida.

El diseno de la cocina comercial estilo isla es un atractivo diseno interior que tambien se utiliza en muchas cocinas domesticas. El plano de planta para los disenos de cocina de restaurante estilo isla situa una mesa de trabajo en el centro de la cocina. El diseno de la cocina estilo isla generalmente coloca el equipo de cocina en la mesa de trabajo estilo isla. El diseno de cocina comercial estilo isla generalmente posiciona preparacion de alimentos y diferentes tipos de estaciones de servicio de alimentos a lo largo del perimetro. El estilo de la isla ayuda a asegurarse de que el personal de cocina pueda moverse libremente, pero no es una buena opcion de espacio para restaurantes pequenos. Solo las cocinas de restaurantes con una planta grande y un amplio espacio de metros cuadrados disponibles deben considerar los disenos de cocina de restaurante estilo isla.

El diseno de diseno de estilo de zona organiza el plano de planta de la cocina en secciones distintas. Al igual que los disenos de estilo de isla, el estilo de zona requiere un plano de planta y metros cuadrados que sean grandes. El diseno de cocina de restaurante comercial estilo zona es una gran opcion para restaurantes de servicio completo con un menu grande. El diseno de estilo de zona tambien complementa grandes operaciones de cocina de restaurantes como hoteles o empresas de catering. El diseno de cocina comercial de la galera coloca todos los equipos y estaciones alrededor del perimetro del plano de planta. El diseno de la cocina de la cocina se ve comunmente en un camion de comida o un pequeno espacio de restaurante.

El diseno de la cocina abierta es una eleccion de diseno de interiores esteticamente agradable. Los disenos de cocina abiertos proporcionan una vista de exhibicion de cocina a los clientes. El diseno de la cocina abierta entretiene a los huespedes y es una gran opcion para los propietarios de pequenas empresas con metros cuadrados limitados disponibles. La administracion de restaurantes debe asegurarse de que la seguridad alimentaria sea focale mientras disena el plano de planta y el diseno de la cocina abierta. Como tal, es comun que los administradores de restaurantes instalen vidrio para evitar la contaminacion de alimentos o lesiones en el equipo de cocina. p_headline_type: h3 image: i_image: 5-types-of-restaurant-kitchen-layouts-1617390442-1630.png t_description: //pixabay.com/photos/cafe-restaurant-fancy-style-789635/ v_attribution: //pixabay.com/photos/cafe-restaurant-fancy-style-789635/ v_license: Creative Commons Zero callout_text: - t_headline: 5 Componentes clave de la cocina comercial t_text: Hay 5 componentes clave de cocina comercial que la administracion del restaurante debe asegurarse de tener en cuenta. Los componentes de la cocina comercial incluyen la estacion de lavado, el area de almacenamiento, la estacion de coccion, el area de servicio y la estacion de preparacion de alimentos. La estacion de lavado ayuda a las cocinas de los restaurantes a asegurarse de que el protocolo de seguridad alimentaria esta satisfecho. Si el plano del piso de la cocina lo permite, se recomiendan estaciones de lavado separadas para platos y alimentos. Dependiendo del espacio de la cocina y la diversidad de menus, un establecimiento puede tener varias estaciones de preparacion de alimentos. La estacion de preparacion de alimentos esta mejor situada cerca de refrigeradores para optimizar las capacidades de almacenamiento de alimentos.

El area de almacenamiento puede contener de todo, desde equipos de cocina hasta alimentos. Se recomiendan unidades de almacenamiento separadas para diferentes tipos de alimentos y equipos. La estacion de coccion acomoda equipos de cocina dependiendo de las necesidades de la cocina y de los elementos del menu disponibles. Los sistemas de exhibicion de cocina generalmente se encuentran en la estacion de coccion para ofrecer una capacidad rapida de servicio de alimentos. El area de servicio es donde se produce el enchapado de platos y el personal de la cocina interactua con el personal de la casa delantera. Como tal, el area de servicio debe colocarse lo mas cerca posible del area del comedor.

Al disenar disenos de cocina de restaurante, los profesionales deben asegurarse de incorporar estrategicamente el sistema de visualizacion de la cocina y cualquier otro software. La ubicacion estrategica del sistema POS del restaurante puede incluir en todo el comedor y area de servicio en la casa delantera. El diseno del restaurante tambien debe asegurarse de que el personal de la cocina de vuelta a casa pueda acceder a la pantalla de la cocina y al sistema POS segun sea necesario p_headline_type: h3 image: i_image: 5-key-commerical-kitchen-components-1617390442-5239.png t_description: //pixabay.com/photos/interior-design-chairs-table-2573445/ v_attribution: //pixabay.com/photos/interior-design-chairs-table-2573445/ v_license: Creative Commons Zero callout_text: - t_title: Hecho- t_text:
Tanto el servicio completo como los restaurantes informales rapidos se benefician del sistema POS y la pantalla de la cocina ubicacion estrategica. - t_headline: Los disenos de cocina del restaurante son una consideracion crucial tanto para los profesionales de la gestion de restaurantes como para los pequenos propietarios de restaurantes. t_text: Los
  • 5 componentes clave de la cocina del restaurante comercial incluyen el area de servicio, la estacion de lavado, el area de almacenamiento, la estacion de coccion y la estacion de preparacion de alimentos.
    • p_headline_type: h2 image: i_image: key-takeaways-for-restaurant-kitchen-layout-1617390442-6047.png t_description: //pixabay.com/photos/chairs-interior-design-restaurant-2179044/ v_attribution: //pixabay.com/photos/chairs-interior-design-restaurant-2179044/ v_license: Creative Commons Zero callout_text: event_body: json-ld_event: t_name: Programación de empleados para gerentes de restaurantes t_description: Los asistentes aprenderán a crear horarios excelentes. La clase enseña a los gerentes cómo estimar la cantidad de empleados que necesitan para dotar de personal a sus ubicaciones; cómo pronosticar con precisión la demanda de sus clientes; cómo escribir y comunicar los horarios a los empleados de manera rápida y precisa; y cómo evaluar la precisión y la optimización de sus horarios para hacer ajustes. v_start_date: 2022-08-08 i_image: p_location_name: Curso de webinars en línea de Altametrics p_address: webinar.hubworks.com?site=altametrics v_price: 10.00 t_offer_description: Registro prioritario v_registration_url: webinar.hubworks.com?site=altametrics ---