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t_meta_title: Autor | Damini Ralleigh
t_meta_description: Damini es escritora y fanática de la gastronomía, con un gran interés en por qué la gente coloca lo que hace. Si no escribes en su computadora portátil, puedes encontrarla en el restaurante más nuevo o en el abrevadero de la ciudad.
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t_author: Damini Ralleigh
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t_author_long_biography: Damini es escritora y fanática de la gastronomía, con un gran interés en por qué la gente coloca lo que hace. Si no escribes en su computadora portátil, puedes encontrarla en el restaurante más nuevo o en el abrevadero de la ciudad.
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t_author_long_biography: Damini Ralleigh ha acumulado más de 9 años de experiencia como periodista y crítica de restaurantes, y ha seguido de cerca las tendencias que han dado forma al mundo de la comida desde 2017. Recientemente se graduó de la Universidad de Ciencias Gastronómicas en Italia con una maestría en Cultura Alimentaria, Comunicación y Marketing, donde también unió fuerzas con el Movimiento Slow Food. A través de su trabajo, ha observado con atención los problemas de género, sostenibilidad y migración a través de la lente de los alimentos, al tiempo que se centra en las coordenadas cambiantes que prometen un mejor futuro alimentario.
t_author_topics_areas_interest: Gastronomía, Fermentación, Tendencias de restaurantes, Políticas del gusto, Sostenibilidad
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