--- layout: default_v3 language: de permalink: de/team-building/managing-staff.html i18n_link: 3601 updated: 2021-04-30 #--- article key-values ---# collection: de_topiccluster t_keyword: Managing Staff tags: Lizenzteambildung, Teamzusammenarbeit, Geschäftsführer, Teammanagement, Verbesserung der Teamverwaltung, Teamziele, Teammoral, Verbesserung der Teambildung type: supporting page_id: 3601 hreflang_id: 3601 parent_id: 3593 date_published: 2021-04-30 date_modified: 2021-04-30 #--- javascript schema ---# javascript_schema: - script: jquery_3_2_0_min - script: bootstrap_min - script: article_infinite_scroll - script: article_mix_infinitescroll - script: article_mix - script: article_mix_faq - script: article_mix_toc #--- section schema ---# section_schema: - section: nav-main_menu - section: article_body_v2 - section: footer - section: schedule_demo_cta #--- page key-values ---# meta_tags: t_meta_title: 8 Einfache Tipps fuer die effektive Verwaltung von Mitarbeitern in einem Restaurant t_meta_description: Restaurants haben viele Mitarbeiter, von Hostessen bis hin zu Kuechenpersonal. 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Mit den richtigen Managementmethoden koennen Betreiber auch die Moral und die Mitarbeiterbindung steigern. p_headline_type: h2 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: callout_text: - t_title: Wichtig - t_text: Derzeit hat die Restaurantbranche laut Studien eine Fluktuationsrate von 75%. Mit den richtigen Managementmethoden koennen Betreiber auch die Moral und die Mitarbeiterbindung steigern. - t_headline: 8 Tipps fuer das Management von Mitarbeitern Effektiv in Ihrem Restaurant Die t_text: Verwaltung von Mitarbeitern in einem Restaurant kann angesichts der vielen Teams und Positionen schwierig sein. Im Durchschnitt haben mehr als 9 von 10 Restaurants laut Statistik weniger als 50 Mitarbeiter. Aber selbst mit einem kleineren Team muessen die Betreiber von Restaurants immer noch sicherstellen, dass ihr Management umfassend und effektiv ist. Einige Best Practices, die Restaurantbesitzer in ihren Betrieb implementieren koennen, umfassen Folgendes. p_headline_type: h2 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: video: v_video: PWmhl6rzVpM v_video_language: de t_name: Learn how to manage people and be a better leader t_description: Aspire to be a better leader? Then you need to be a team player with the right character traits, interpersonal and communication skills. Learn how to manage people and become holistic leaders with these few quick tips taken from the Leadership and People Management WSQ Course (LPM WSQ). This animated video was developed with the support of Capelle Academy. 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Sie sollten mehr ueber ihre Herausforderungen erfahren, was sie an ihrer Position moegen und ueber Verbesserungsvorschlaege. Dies kann am besten waehrend Einzelgespraechen oder durch Umfragen durchgefuehrt werden.

Durch eine offene Kommunikation fuehlen sich die Mitarbeiter wertgeschaetzt und vertrauenswuerdig. Im Gegenzug wird sich die Unternehmenskultur verbessern und der Teamgeist wird insgesamt positiv sein. Darueber hinaus koennen Fuehrungskraefte von Restaurants diese Erkenntnisse nutzen, um ihre Geschaefts- und Verwaltungstechniken zu verbessern. Um die Moral weiter zu verbessern, sollte das Management Teambuilding-Aktivitaeten foerdern. Es ist auch wichtig, die Mitarbeiter an ihre Essenspausen und Urlaubstage zu erinnern, damit sie Zeit haben, sich aufzuladen. p_headline_type: h3 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: callout_text: - t_headline: 2. Unternehmensziele einrichten t_text: Restaurantmitarbeiter koennen effizient und produktiv arbeiten, wenn sie sich mit den Unternehmenszielen auskennen. Dies liegt daran, dass die Festlegung von Zielen den Teams die Richtung gibt Managementteams sollten den Mitarbeitern auch dabei helfen, ihre individuellen Ziele zu identifizieren. Zum Beispiel koennte das Ziel der Kuechencrews darin bestehen, qualitativ hochwertige Lebensmittel herzustellen. Waehrend die Ziele der Wartekraefte darin bestehen, die Bewertungen des Kundenservice zu verbessern.

Manager koennen separate Teambesprechungen abhalten und Ziele durchgehen. Es kann auch hilfreich sein, Key Performance Indicators (KPIs) festzulegen. Dies sind messbare Erkenntnisse, die Einzelpersonen dabei helfen, ihre Fortschritte effektiv zu verfolgen und abzuschaetzen. KPIs werden auch die Mitarbeiter fuer ihre Verantwortung zur Rechenschaft ziehen. Auf diese Weise werden die Mitarbeiter aufgabenorientiert und auf die Erreichung von Zielen ausgerichtet sein. p_headline_type: h3 image: i_image: 2establish-company-goals-1619738462-2861.png t_description: Pexels v_attribution: Pexels v_license: Pexels License callout_text: - t_headline: 3. Learn From t_text: Makes Fehler koennen passieren, waehrend Sie Mitarbeiter verwalten. Zum Beispiel koennen Fuehrungskraefte versehentlich zu viele Mitarbeiter fuer eine Schicht und zu wenig fuer eine andere einplanen. Es ist wichtig, dass sie diese Vorfaelle als Lernerfahrung nutzen. Manager sollten sich auch Zeit nehmen, um das Feedback der Mitarbeiter zu bewerten und Ressourcen zu ueberpruefen, um sich mit Restaurantprozessen vertraut zu machen p_headline_type: h3 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: callout_text: - t_title: Wichtig - t_text: Durch eine offene Kommunikation fuehlen sich die Mitarbeiter geschaetzt und vertrauenswuerdig. Im Gegenzug wird sich die Unternehmenskultur verbessern und der Teamgeist wird insgesamt positiv sein. - t_headline: 4. Treat Teams mit Respekt t_text: Obwohl alle Mitarbeiter ihre eigenen Verantwortlichkeiten und Positionen haben, ist jeder im Restaurant ein Team. Alle Mitarbeiter und Manager sollten respektvoll miteinander umgehen und dazu beitragen, eine warme und einladende Umgebung zu foerdern. Eigentuemer sollten regelmaessig Check-in-Meetings abhalten, um sich die Bedenken und Fragen der Mitarbeiter anzuhoeren. Einige Unternehmen werden auch After-Work-Aktivitaeten haben, damit sich das Team ausserhalb des Restaurants besser kennenlernen kann. p_headline_type: h3 image: i_image: 4treat-teams-with-respect-1619738462-8357.png t_description: Pexels v_attribution: Pexels v_license: Pexels Lizenz callout_text: - t_headline: 5. Verwenden Sie Kommunikationstools t_text: Restaurantbetreiber sollten die neuesten Kommunikationsinstrumente in ihr Unternehmen implementieren, um die Transparenz zu Dies umfasst Instant Messaging-Chats, mobile Apps und Kuechenanzeigesysteme. Restaurants koennen den ganzen Tag ueber laut und beschaeftigt sein und die Mitarbeiter benoetigen Kommunikationskanaele, auf die sie sich verlassen koennen. Mit diesen Tools wird das Team klare Anweisungen haben und Verwirrung und Fehler vermeiden. p_headline_type: h3 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: callout_text: - t_headline: 6. Immerse Onen t_text: Manager koennen die Arbeitsbelastung ihrer Mitarbeiter besser verstehen, indem sie in ihre Position eintauchen. Zum Beispiel koennen sie jeden Tag ein paar Stunden in der Kueche oder Bar arbeiten. Sie koennen warten, dass das Personal Tische serviert oder Hostessen bei der Begruessung der Gaeste unterstuetzt. Dies wird Managern helfen, alle Bereiche hervorzuheben, in denen der Workflow verbessert werden muss, und die Gesamte p_headline_type: h3 image: i_image: 6immerse-oneself-1619738463-9179.png t_description: Pexels v_attribution: Pexels v_license: Pexels License callout_text: - t_headline: 7. Celebrate Accomplishments t_text: Manager sollten die Leistungen ihrer Mitarbeiter feiern, egal wie klein sie sein moegen. Indem sie Wertschaetzung und Freude ueber ihre Arbeit zeigen, werden sie sich anerkannt und respektiert fuehlen. Dies ist eine Schluesselkomponente fuer das Mitarbeitermanagement, da es dazu beitragen wird, Motivation und Moral zu erhoehen. Anschliessend werden die Mitarbeiter haerter und produktiver daran arbeiten, die Wertschaetzung zu erhalten, die sie verdienen. Darueber hinaus werden sie eher im Restaurant bleiben, als zu einem anderen Unternehmen zu gehen. p_headline_type: h3 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: callout_text: - t_headline: 8. Avoid t_text: Micromanaging Micromanaging ist, wenn Fuehrungskraefte die Arbeit ihrer Teammitglieder genau kontrollieren und ueberwachen. Diese Vorgehensweise kann sich negativ auf die Produktivitaet, die Leistung und die Moral eines Mitarbeiters auswirken. Manager sollten stattdessen ihren Mitarbeitern Unabhaengigkeit geben, ihre Aufgaben ohne Druck zu erledigen. Indem sie mehr Vertrauen in die Mitarbeiter zeigen, haben sie dann Raum, um erfolgreich zu sein und innovativ zu sein. Es wird auch den Stress am Arbeitsplatz reduzieren, was haeufig zu Unzufriedenheit und Umsatz fuehrt. p_headline_type: h3 image: i_image: 8avoid-micromanaging-1619738463-1539.png t_description: Pexels v_attribution: Pexels v_license: Pexels-Lizenz callout_text: - t_title: Wichtig - t_text: Restaurantbetreiber sollten die neuesten Kommunikationsinstrumente in ihr Unternehmen implementieren, um die Transparenz zu foerdern. Dies umfasst Instant Messaging-Chats, mobile Apps und Kuechenanzeigesysteme. - t_headline: Wichtige Erkenntnisse zur Verwaltung von t_text: p_headline_type: h2 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: callout_text: event_body: json-ld_event: t_name: Mitarbeiterplanung für Restaurantmanager t_description: Die Teilnehmer werden lernen, wie man hervorragende Zeitpläne erstellt. In diesem Kurs lernen Manager, wie sie die Anzahl der Mitarbeiter schätzen können, die sie für die Besetzung ihrer Standorte benötigen, wie sie ihre Kundennachfrage genau prognostizieren, wie sie schnell und genau Zeitpläne erstellen und den Mitarbeitern mitteilen können und wie sie die Genauigkeit und Optimierung ihrer Zeitpläne bewerten, um Anpassungen vorzunehmen. v_start_date: 2022-08-08 i_image: p_location_name: Altametrics Online-Webinar-Kurs p_address: webinar.hubworks.com?site=altametrics v_price: 10.00 t_offer_description: Vorrangige Registrierung v_registration_url: webinar.hubworks.com?site=altametrics ---