--- layout: default_v3 language: de permalink: de/restaurant-kitchen-equipment/restaurant-kitchen-layout.html i18n_link: 3447 updated: 2021-04-08 #--- article key-values ---# collection: de_topiccluster t_keyword: Restaurant Scheduling Software tags: Restaurantküchenausstattung, Restaurantküche, Küchenausstattung, Restaurantausrüstung, Restaurantmanagement, Restaurantdesign, Restaurant-Küchendesign, Restaurant-Layout type: supporting page_id: 3447 hreflang_id: 3447 parent_id: 3438 date_published: 2021-04-08 date_modified: 2021-04-08 #--- javascript schema ---# javascript_schema: - script: jquery_3_2_0_min - script: bootstrap_min - script: article_infinite_scroll - script: article_mix_infinitescroll - script: article_mix - script: article_mix_faq - script: article_mix_toc #--- section schema ---# section_schema: - section: nav-main_menu - section: article_body_v2 - section: footer - section: schedule_demo_cta #--- page key-values ---# meta_tags: t_meta_title: Was ist zu beachten bei der Auswahl eines Restaurant-Kuechen-Layouts fuer t_meta_description: Restaurantkuechen sind einige der wichtigsten Entscheidungen, die ein Restaurantbesitzer trifft. t_meta_abstract: Restaurantkuechen sind einige der wichtigsten Entscheidungen, die ein Restaurantbesitzer trifft. i_meta_image: article_body: json-ld_article: v_date_published: 2021-04-08 v_date_modified: 2021-04-08 author: p_author_id: 203 t_author: p_author_url: priyanka-bhadani.html i_author: 203.png t_author_description: Mary Kate Morrow ist eine Autorin, Redakteurin und Social Media Professional, die derzeit als Digital Content Writer bei Altametrics beschaeftigt ist. Zuvor schloss sie sowohl einen Bachelor-Abschluss in Englischer Sprache und Literatur als auch mit einem Bachelor-Abschluss in Gender Studies an der University of California, Los Angeles ab. p_author_facebook: //www.facebook.com/HubWorksApp p_author_twitter: https://twitter.com/HubworksApp p_author_linkedin: p_author_instagram: feature_snippet: p_type: text t_title: t_description: content: heading: t_title: Was ist zu beachten bei der Auswahl eines Restaurant-Kuechen-Layouts fuer t_description: Restaurantkuechen sind einige der wichtigsten Entscheidungen, die ein Restaurantbesitzer trifft. image: i_image: what-to-consider-when-picking-a-restaurant-kitchen-layout-1617390441-3083.png t_image_description: Layoutzone Kueche Restaurant Design Restaurant Design Kueche v_image_attribution: //pixabay.com/photos/architecture-bar-building-chairs-1837150/ v_image_license: Creative Commons Zero v_video: paragraphs: - t_headline: Die Top Ueberlegungen zum Kuechenlayout des Restaurants t_text: Kleine Restaurantbesitzer und Restaurantbesitzer mit vollem Service werden gleichermassen mit Restaurantkueche beauftragt Ueberlegungen zum Layout. Wenn vor dem Entwurf von Restaurantkuechenlayouts keine ordnungsgemaesse Forschung durchgefuehrt wird, koennen kostspielige Fehler auftreten. Das Kuechenpersonal im Hinterhaus benoetigt Zugang zu verschiedenen Arten von Kochgeraeten und anderen Kuechengeraeten. Ein Layout Kuechenpersonal profitiert davon, dass es einfach ist, sich zu bewegen und effizient zu arbeiten. p_headline_type: h2 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: video: v_video: aj_1ExnsQ_A v_video_language: de t_name: Principles of Commercial Kitchen Design - with Sholem Potash t_description: In this video, Sholem Potash - founder and owner of Culinary Depot Incorporated, talks about principles of commercial kitchen designs.Watch as they talk about commercial conceptual design, professional restaurant kitchen design, commercial kitchen equipment layout ideas, commercial design drawings, affordable kitchen layout and design, affordable kitchen design, as well as kitchen concepts ideas, kitchen design flow, kitchen layout designers, commercial kitchen renderings, and kitchen design for apartmentAbout Culinary Depot-At its heart, Culinary Depot understands that every chef, dietary director, establishment, and the institution has different needs. Our overriding principle as an upstart in 1999 and today is to work with each customer every step of the way to help them meet their individual foodservice goals in the most practical, time efficient, and cost-effective manner.Our highly motivated professional staff, backed by a solid relationship with a cross-section of industry suppliers, enables Culinary Depot to constantly remain on the cutting edge of the industry. We offer a full line of the most innovative products on the market as well as the guidance to integrate the most suitable equipment within the applicable logistics.Read about the Culinary Depot Advantage - //goo.gl/wwFC2XCheck our Online Catalog - //goo.gl/wwFC2XCheck our website - //www.culinarydepotinc.comAlso follow us on-Facebook- //goo.gl/FGqwnLTwitter- //goo.gl/Ax5CiFInstagram- //goo.gl/R4W9ZLPinterest- //goo.gl/DY4syJLinkedIn- //goo.gl/kUz4EAGoogle+- //goo.gl/6Srrk6Video Transcript-In this video, we're going to talk about the principles of commercial kitchen design from start to the finished kitchen. Good morning, nice to see you again. Good morning. So Sholem you were obviously the founder of Culinary Depot. You've got decades of experience here. Just imagine for a second that I want to start a commercial kitchen and I come to you saying where do I even begin? Okay, so I would ask you first -- you know, give me your menu. Okay. What kind of menu are we talking about? So we start understanding what type of equipment you would start wanting to put together. Second I would ask you being that it's Manhattan and you're paying an awful lot of rent. True. So you want to get the maximum seats and the minimum kitchen space. Right, of course -- proportional. It's very challenging proportionately because... but on the other hand you don't want to cut down too much because you want to make sure your customers are going to be happy. Right. And that you're gonna be accepted by the Board of Health on the same end to make sure that you are keeping it clean and effective to serving quality food. Okay, so I'm talking about now design of the space and proportions? Correct. Alright good, and moving on from there what are some of the big components that I need to think about inside the kitchen? So we have to think about... we'll start from the back end -- delivering your food. From the back of the house. So in the morning you get -- you have to have a storage space. You have to have cold storage, dry storage. Then you have to have cold storage. Like that -- Like what I'm seeing behind me. Like what you're seeing behind you. This walk-in freezer and walk-in cooler. Do you have the space for that? Let's say yes. So hope yes -- we'll make sure that it fits in perfectly with the Feng Shui of the bringing in the kitchen from the back, moving it forward, and the chefs being able to go in every morning, taking out his product, bringing it to the prep area, which we will design next -- is the prep area. From the prep area, getting it ready for either being cooked, prepared hot, so we need a nice hot area so we'd have to discuss the exhaust system. Right, the ventilation. Ventilation -- yep correct. Have to go through the ventilation system. Then from there you're bringing out the food to the customers. Coming back you want to make sure that you keep the soil away from the clean so you'd have to drop down the soil and now you would -- you're talking about your dishwashing area, a cleaning area, and so forth. So it's really a flow from that sort of delivery first thing in the morning of the foods all the way through preparation and delivery and then back through cleaning -- it's almost like a sort of a complete loop. I would say it's in that, yeah. It's just to make sure that flow goes, that the customer gets what he needs. Kitchen stays where it has to be and it's clean and... So let's talk about Culinary Depot just for a moment. One thing -- when I first saw the website culinarydepotinc.com. I went there. And I saw a huge number of components but I didn't completely understand how much you guys spend... time you spend in the design space. Tell me a little bit about what you guys design day to day. Is this a big part of the business? It's a very big part of the business.. v_url: //youtu.be/aj_1ExnsQ_A i_thumbnail: //i.ytimg.com/vi/aj_1ExnsQ_A/default.jpg i_thumbnail_1x1: //i.ytimg.com/vi/aj_1ExnsQ_A/default.jpg i_thumbnail_4x3: //i.ytimg.com/vi/aj_1ExnsQ_A/mqdefault.jpg i_thumbnail_16x9: //i.ytimg.com/vi/aj_1ExnsQ_A/sddefault.jpg v_upload_date: 12-1-2017 v_length_minutes: 4 v_length_seconds: 44 v_view_count: 60831 callout_text: - t_title: WICHTIG- t_text: Die Das Layout derGrosskueche wirkt sich auf alles aus, von der Sicherheit derLebensmittelzubereitung bis hin zum gesamtenService, das das Restaurantpersonal - t_headline: 5 Arten von Restaurantkueche Layouts t_text: Jeder, der mit der Gestaltung von Restaurantkuechen zu tun hat, sollte ueber die 5 verschiedenen Arten von Restaurantkuechenlayouts Bescheid wissen. Ein Montagelinien-Layout ist eine ausgezeichnete Option fuer eine Grosskueche, die wiederholt Kerngerichte produziert. Die Montagelinien-Geschaeftsentwuerfe gleichen Fliessband-Kuechenlayouts sind ideal fuer Kuechenpersonal mit ausgewiesenen ergaenzenden Aufgaben. Zum Beispiel eine Fliessband fuer die Lebensmittelvorbereitung, in der Kuechenpersonal kostenlose Aufgaben wie Schneiden und Reinigen ausfuehrt. Fliessband-Restaurant-Kuechen-Layouts sind grossartige Optionen fuer begrenzte Menues Full-Service oder Fastfood-Service-Restaurants mit vollem Menue.

Das Layout der gewerblichen Kueche im Inselstil ist eine ansprechende Inneneinrichtung, die auch in vielen Haushaltskuechen verwendet wird. Der Grundriss fuer Restaurantkuechendesigns im Inselstil stellt einen Arbeitstisch in der Mitte der Kueche. Das Kuechenlayout im Inselstil platziert im Allgemeinen Kochgeraete auf dem Arbeitstisch im Inselstil. Das Layout der gewerblichen Kueche im Inselstil bietet im Allgemeinen die Lebensmittelzubereitung und verschiedene Arten von Lebensmittelservicestationen entlang des Umfangs. Der Inselstil hilft sicherzustellen, dass sich das Kuechenpersonal frei bewegen kann, ist aber keine gute Option fuer den kleinen Restaurantraum. Nur Restaurantkuechen mit grossem Grundriss und ausreichend quadratischem Material sollten Restaurant-Kuechenlayouts im Inselstil beruecksichtigen.

Das Gestaltungslayout im Zonenstil organisiert den Grundriss der Kueche in verschiedene Abschnitte. Gleichermassen von Layouts im Inselstil erfordert der Zonenstil einen Grundriss und eine grosse Quadratmeterzahl. Das Layout der Kueche im Zonenstil ist eine grossartige Option fuer Restaurants mit umfassendem Service und einer grossen Speisekarte. Das Design-Layout im Zonenstil ergaenzt auch grosse Restaurantkuechenbetriebe wie Hotels oder Catering-Unternehmen. Das Layout der Kombuese fuer Grosskuechen platziert alle Geraete und Stationen rund um den Grundriss. Das Layout der Kombuese wird haeufig in einem Food Truck oder einem kleinen Restaurant gesehen.

Das offene Kuechenlayout ist eine aesthetisch ansprechende Wahl fuer die Inneneinrichtung. Offene Kuechenlayouts bieten Kunden eine Kuechenansicht. Das offene Kuechenlayout unterhaelt die Gaeste und ist eine grossartige Option fuer Kleinunternehmer mit begrenzter Quadratmeterzahl. Das Restaurantmanagement muss sicherstellen, dass die Lebensmittelsicherheit bei der Gestaltung des Grundrisses und des Layouts im offenen Kuechenstil im Mittelpunkt steht. Daher ist es ueblich, dass das Restaurantmanagement Glas installiert, um Lebensmittelkontaminationen oder Verletzungen von Kochgeraeten zu vermeiden. p_headline_type: h3 image: i_image: 5-types-of-restaurant-kitchen-layouts-1617390442-1630.png t_description: //pixabay.com/photos/cafe-restaurant-fancy-style-789635/ v_attribution: //pixabay.com/photos/cafe-restaurant-fancy-style-789635/ v_license: Creative Commons Zero callout_text: - t_headline: 5 Schluesselkomponenten fuer die kommerzielle Kueche t_text: Es gibt 5 wichtige Komponenten fuer gewerbliche Kuechen, die das Restaurantmanagement beruecksichtigen muss. Zu den Komponenten der gewerblichen Kueche gehoeren die Waschstation, der Lagerbereich, die Kochstation, der Servicebereich und die Zubereitungsstation fuer Speisen. Die Waschstation hilft Restaurantkuechen dabei, sicherzustellen, dass das Protokoll ueber die Lebensmittelsicherheit erfuellt wird. Wenn der Grundriss der Kueche dies zulaesst, werden separate Waschstationen fuer Geschirr und Speisen empfohlen. Abhaengig von Kuechenbereich und Menuevielfalt kann ein Betrieb mehrere Lebensmittelvorbereitungsstationen haben. Die Lebensmittelvorbereitungsstation befindet sich am besten in der Naehe von Kuehlschraenken, um die Lagerkapazitaet fuer Lebensmittel zu optimieren.

Der Lagerbereich kann alles enthalten, von Kochgeraeten bis hin zu Lebensmitteln. Separate Lagereinheiten fuer verschiedene Arten von Lebensmitteln und Ausruestung werden empfohlen. Die Kochstation bietet Platz fuer Kochgeraete, die vom Kuechenbedarf und den verfuegbaren Menuepunkten abhaengen. Kuechenanzeigesysteme befinden sich in der Regel in der Kochstation fuer schnelle Gastronomie. Im Servicebereich finden Sie die Beschichtung von Geschirr und das Kuechenpersonal im Hinterhaus interagiert mit den Mitarbeitern des Vorderhauses. Daher sollte der Servicebereich so nah wie moeglich am Esszimmerbereich platziert werden.

Bei der Gestaltung von Restaurantkuechenlayouts muessen Fachleute darauf achten, das Kuechenanzeigesystem und jede andere Software strategisch zu integrieren. Die strategische Platzierung des Restaurant-Kassensystems kann im gesamten Speisesaal und im Servicebereich im Vorderhaus umfassen. Das Restaurantdesign muss auch sicherstellen, dass das Kuechenpersonal im Hinterhaus bei Bedarf auf Kuechendisplay und Kassensystem zugreifen kann. p_headline_type: h3 image: i_image: 5-key-commerical-kitchen-components-1617390442-5239.png t_description: //pixabay.com/photos/interior-design-chairs-table-2573445/ v_attribution: //pixabay.com/photos/interior-design-chairs-table-2573445/ v_license: Creative Commons Zero callout_text: - t_title: Fakt ist- t_text:
Sowohl Full-Service- als auch Schnellrestaurants profitieren von Kassensystem und Kuechendisplay strategische Vermittlung. - t_headline: Wichtige Erkenntnisse fuer Restaurant-Kuechen-Layout t_text: p_headline_type: h2 image: i_image: key-takeaways-for-restaurant-kitchen-layout-1617390442-6047.png t_description: //pixabay.com/photos/chairs-interior-design-restaurant-2179044/ v_attribution: //pixabay.com/photos/chairs-interior-design-restaurant-2179044/ v_license: Creative Commons Zero callout_text: event_body: json-ld_event: t_name: Mitarbeiterplanung für Restaurantmanager t_description: Die Teilnehmer werden lernen, wie man hervorragende Zeitpläne erstellt. In diesem Kurs lernen Manager, wie sie die Anzahl der Mitarbeiter schätzen können, die sie für die Besetzung ihrer Standorte benötigen, wie sie ihre Kundennachfrage genau prognostizieren, wie sie schnell und genau Zeitpläne erstellen und den Mitarbeitern mitteilen können und wie sie die Genauigkeit und Optimierung ihrer Zeitpläne bewerten, um Anpassungen vorzunehmen. v_start_date: 2022-08-08 i_image: p_location_name: Altametrics Online-Webinar-Kurs p_address: webinar.hubworks.com?site=altametrics v_price: 10.00 t_offer_description: Vorrangige Registrierung v_registration_url: webinar.hubworks.com?site=altametrics ---