--- layout: default_v3 permalink: /ar/restaurant-checklist.html language: ar i18n_link: restaurant-checklist updated: 2022-10-01 by Mitesh Gala type: page page_id: 1064 #--- javascript schema ---# javascript_schema: - script: jquery_3_2_0_min - script: bootstrap_min - script: lightweight_youtube - script: jarallax - script: jarallax_video - script: seo_content #--- section schema ---# section_schema: - section: nav-main_menu - section: nav_submenu_textview - section: hero_1 - section: tiles_features_2 - section: features_main - section: features_bubbles - section: testimonials_1 - section: faq - section: footer - section: footer-sticky_cta_bar - section: schedule_demo_cta #--- key values ---# meta_tags: t_meta_title: سلامة الغذاء ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) | Altametrics t_meta_description: سلامة الأغذية الذكية والمتصلة والمؤتمتة. حان الوقت للتوقف عن استخدام الورق والقلم الرصاص لإدارة متاجرك. t_meta_abstract: تشمل حلول سلامة الأغذية لدينا الامتثال للعمليات وقوائم المراجعة ومراقبة درجة الحرارة ومقاييس الحرارة ذات الأسنان الزرقاء ودفتر سجل HACCP الرقمي والمزيد. i_meta_image: og_page_altametrics_foodsafety.png nav_submenu_textview: - t_item: الرمز البريدي HACCP is_external: false p_link: zip-haccp - t_item: مراقبة درجة الحرارة is_external: false p_link: zip-temperature hero_1: t_headline: قوائم تحقق سهلة الاستخدام لسلامة الأغذية وإنجاز المهام t_subheadline: ابق على اطلاع بكل شيء بسهولة. قم بتعيين المهام وفحصها بسرعة وإعادة الكفاءة إلى مؤسستك. p_video: restaurant-haccp-food-safety.mp4 p_video_poster: restaurant_haccp_food_safety_blur.png p_mobile_landing: restaurant-food-safety-haccp.jpg slider_data: - i_image: food-saftey-proactive-alerts.png p_video: restaurant-haccp-food-safety.mp4 t_headline: احصل على إشعارات عندما تكون درجة حرارة الطعام خارج درجة الحرارة t_subheadline: t_indicators: قم بتعيين المهام بسهولة - i_image: food-saftey-food-checks.png p_video: restaurant-haccp-food-safety.mp4 t_headline: العمليات الآلية تجعل عمليات التحقق من الخط في غاية السهولة t_subheadline: t_indicators: فحوصات الطعام - i_image: food-saftey-temperature-tracking.png p_video: restaurant-haccp-food-safety.mp4 t_headline: احصل على رؤية عند إنجاز المهام t_subheadline: t_indicators: تتبع الاحالة - i_image: food-saftey-digital-logs.png p_video: restaurant-haccp-food-safety.mp4 t_headline: يتم التحقق من السجلات الدقيقة وختمها بالوقت t_subheadline: t_indicators: السجلات الرقمية tiles_features_2: t_headline: سلامة الغذاء مهمة للغاية بحيث لا يمكن تركها للصدفة t_subheadline: t_description: features: - i_benefit_icon: fast.png t_benefit_icon_headline: سريع t_benefit_icon_subheadline: في غضون ثوانٍ، اكتشف رؤى من مليارات السجلات في الوقت الفعلي - i_benefit_icon: simple.png t_benefit_icon_headline: بسيط t_benefit_icon_subheadline: تعرف على سيمون - مدرب صنع القرار الافتراضي الذي يرشدك - i_benefit_icon: smart.png t_benefit_icon_headline: سمارت t_benefit_icon_subheadline: اكتشف ما حدث ولماذا حدث وماذا يمكنك أن تفعل حيال ذلك - i_benefit_icon: actionable.png t_benefit_icon_headline: قابل للتنفيذ t_benefit_icon_subheadline: تصرف بناءً على رؤى قابلة للتنفيذ وشاهد نشاطك التجاري ينمو features_main: - t_headline: مستقبل سلامة الأغذية رقمي t_description: لقد عملت مع العديد من تحقيقات درجة حرارة سلامة الأغذية ويمكنني أن أخبرك أن مقياس الحرارة المضغوط يرتفع فوقكل منهم. t_name: ميتال ريوال i_company_icon: t_company: مدير تطوير المنتجات i_author_image: mital-rawal.png p_section_id: zip-haccp p_section_class: hub-section imageblock-section hub-section-lg bg-cover bg-size-cover parallax p_full_width_container: t_template: template-food-safty-img-bg-new i_bg_image: restaurant-food-safety-haccp.jpg v_upload_date: 2021-08-10 v_length_minutes: 3 v_length_seconds: 20 i_bg_color: i_image: p_bg_dark: p_parallax: p_columns: buttons: - t_button_label: دراسة حالة p_button_url: javascript:void(0) p_button_type: case-study t_button_class: btn btn-lg rounded-pill btn-light px-4 hasExpandedDiv: true t_expandedDivHeader: دراسة حالة سلامة الغذاء t_expandedDivDescription:

في Altametrics، نعمل مع بعض العملاء الأكثر نجاحًا في العالم. لذا فإن معيار سلامة الأغذية لدينا لتطوير منتج جديد مرتفع للغاية. يبدأ كل منتج رائع كفكرة بسيطة وبعد ساعات من البحث والتصميم والنماذج الأولية والاختبار، تأتي هذه الفكرة إلى الحياة. مع أوقات استجابة سريعة البرق، ودقة لا تشوبها شائبة، وتقنية بلوتوث وتصميم أنيق جميل. مقياس الحرارة البريدي لا يشبه أي مسبار درجة حرارة آخر في السوق.

لطالما كانت مهمتنا في Altametrics هي تقديم الخدمة للآخرين مع زيادة الكفاءة التي يعملون بها. لقد عملت مع العديد من تحقيقات درجة حرارة سلامة الأغذية ويمكنني أن أخبرك أن مقياس الحرارة المضغوط يرتفع فوقكل منهم. لقد رأيت أعضاء فريق إدارة المنتج يضعون أنفسهم في حذاء المستخدم النهائي لعدة أشهر للتأكد من أننا نضع أفضل قطعة من المعدات التي يمكننا القيام بها. لقد رأيتهم يعودون إلى لوحة الرسم لأن التصميم لم يكن مثاليًا ولا يمكننا قبول أي شيء أقل من الكمال. النتيجة النهائية التي تراها هنا هي مسبار درجة حرارة نظيف وجميل وفعال يعمل بسلاسة مع تطبيق ziphaccp لسلامة الأغذية.

لقد عملنا على هذا المشروع لفترة طويلة وعندما أفكر مرة أخرى في الوقت الذي بدأنا فيه لأول مرة وطوال الوقت والجهد المبذول للتأكد من أن من يستخدم هذا الجهاز سيحصل على أفضل تجربة ممكنة. إنه أمر رائع جدًا عندما تصل إلى المنتج النهائي وترى رؤيتك بأكملها تؤتي ثمارها.

نحن نسعى دائمًا لإطلاق منتجات سلامة الأغذية التي تكون بديهية وممتعة من الناحية الجمالية. مقياس الحرارة البريدي ليس استثناءً. لا يوجد شيء يقارن بإشباع معرفة أنك ساعدت في إنشاء شيء سيجعل الحياة أسهل كثيرًا لكثير من الناس. حتى نتمكن من مساعدة المالكين والمشغلين بسعر عادل.

عندما ترغب الشركة في إنشاء منتج جديد، فإن أكبر عقبة هي الخروج بمواصفات. لديهم فكرتهم ورؤيتهم، لكنهم لا يستطيعون رسم الصورة الكاملة تمامًا. دائمًا ما يواجه تصميم منتجات جديدة تحديات فريدة، لكننا قمنا بعمل رائع في التأكد من أن مقياس الحرارة المضغوط لديه تصميم حديث وعملي. لقد عملنا بلا كلل لضمان إنشاء كل لوحة بشكل لا تشوبه شائبة. حتى يتمكن كل من يستخدم هذا المنتج من الحصول على تجربة سلسة لسلامة الأغذية.

تعد سهولة الاستخدام أولوية كبيرة بالنسبة لنا، لذلك تأكدنا من أن مقياس الحرارة المضغوط جاهز للخروج مباشرة من الصندوق دون الحاجة إلى أي معايرة. سيوفر ميزان الحرارة البريدي لعملائنا وقتًا ثمينًا من خلال السماح بتسجيل درجات الحرارة وحفظها مباشرة في تطبيق ziphaccp لسلامة الأغذية في ثوانٍ. إنه يلغي تمامًا الحاجة إلى استخدام قلم رصاص وورق تقليدي. تحافظ تقنية تتبع درجة الحرارة الدقيقة لدينا على سلامة عملائنا وعلاماتهم التجارية في جميع الأوقات.

كشركة برمجيات، تجاوزنا إلى المستوى التالي. ليس لدينا فقط تطبيقات برمجية قوية لمساعدة الشركات على العمل بكفاءة ولكن الآن لدينا أول منتج أجهزة مصاحب لنا. نشعر حقًا أننا أنجزنا شيئًا كان من الممكن اعتباره مستحيلًا. لقد كان طريقًا طويلًا ومثمرًا، ولكن في Altametrics السماء هي الحد الأقصى.

- t_button_label: شاهد الفيديو p_button_url: https://www.youtube.com/embed/CTYWEnTXekM?autoplay=1&modestbranding=1&showinfo=0 t_button_class: btn btn-lg rounded-pill btn-green px-4 columns: t_button_label: p_btn_icon: resources: - t_headline: t_subheadline: p_section_id: zip-temperature p_full_width_container: true i_bg_image: i_stretch_class: true i_bg_overlay: p_parallax: p_columns: 2 columns: - t_headline: رقمنة سجلات الورق t_subheadline: المساءلة في الوقت الفعلي، تعزز التوقيت والدقة i_bg_image: p_parallax: i_bg_overlay: #overlay/Restaurant-Back-Office.png i_col_class: order-1 i_box_class: text-center bg-custom-5 i_frame: i_image: food-safety-first.png buttons: p_link: content: - t_subheadline: t_text: hasExpandedDiv: true hasclassbg: text-dark toggle-withoutbg t_expandedDivHeader: رقمنة سجلات الورق t_expandedDivDescription:

وقد ساعد الاستخدام المتزايد للتكنولوجيا والأتمتة على منع الحوادث المتزايدة للأمراض المنقولة بالأغذية. وذلك لأن العديد من هذه التطورات التكنولوجية يمكن أن تسمح بفحص مناطق مختلفة في المنشأة، والكشف السريع عن التغيرات في درجات الحرارة، وحتى التحكم في نظام التهوية. يعد ضمان سلامة طعام مطعمك مسؤولية مهمة. تريد التأكد من اتباع جميع إرشادات سلامة الأغذية المعمول بها، بما في ذلك إجراءات الصرف الصحي المناسبة وغسل اليدين المعمول بها. التكنولوجيا هي أفضل طريقة لضمان ذلك.

في هذا اليوم وهذا العصر، مع خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، يزداد قلق الناس بشأن سلامتهم الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، مع تقدم التكنولوجيا في السنوات الأخيرة، كان على المطاعم التكيف من خلال ترقية أنظمتها للحفاظ على سلامة عملائها.

فيما يلي بعض النصائح المتعلقة بسلامة الأغذية حول استخدام التكنولوجيا لتعزيز إدارة الطعام في مطعمك.

نظرًا لأن التكنولوجيا تتطور باستمرار في مجتمع اليوم، أصبح الناس مهتمين بشكل متزايد بالاتجاهات الحديثة في صناعة الأغذية. ونتيجة لذلك، تجذب المطاعم ذات المستوى العالي من خدمة العملاء والطعام الرائع المزيد من العملاء. بالإضافة إلى ذلك، مع التطورات المختلفة التي تقدمها التكنولوجيا، يمكن للمطاعم تقديم خدمات مريحة لعملائها من خلال اللافتات الرقمية أو تطبيقات الجوال. تتضمن بعض الطرق التي يمكنك بها استخدام التكنولوجيا لتحسين ممارسات سلامة الأغذية في مطعمك استخدام القوائم الإلكترونية، ومتابعة تفاعلات وسائل التواصل الاجتماعي، وتتبع مستويات المخزون، وتوفير نظام دفع آمن.

- t_headline: أجهزة استشعار درجة الحرارة الآلية t_subheadline: مبردات ومعدات مراقبة 24/7 i_bg_image: i_col_class: order-2 i_box_class: text-center bg-custom-light p_parallax: i_frame: i_image: food-safety-first.png buttons: p_link: content: hasExpandedDiv: true hasclassbg: text-dark toggle-withoutbg t_expandedDivHeader: أجهزة استشعار درجة الحرارة الآلية t_expandedDivDescription:

هناك العديد من الفوائد لمستشعرات درجة الحرارة الآلية للمطاعم. سيساعد تثبيتها في مناطق المطاعم المختلفة على مراقبة درجة حرارة الأقسام والمناطق المختلفة. سيساعد ذلك المطاعم على خلق بيئة أفضل للعملاء مع تقليل التكاليف الإجمالية. يمكن لهذه المستشعرات أيضًا تنبيه الإدارة إذا كانت هناك مشكلة في التبريد أو التسخين، مما سيسمح لها بإيجاد حل بسرعة. فيما يلي بعض الطرق لتثبيت هذه المستشعرات منخفضة التكلفة والفعالة في مطعمك.

درجة الحرارة هي جانب حاسم من صناعة المواد الغذائية. إنه العامل الأكثر أهمية في تحديد المدة التي يستغرقها إعداد عنصر غذائي ومدى سرعة تفتيمه. يمكن أن تؤثر درجة حرارة الطعام أيضًا على الفوائد الصحية للوجبة ونكهتها. وجدت دراسة حديثة أجرتها جامعة كورنيل أنه إذا كانت المطاعم قادرة على استخدام أجهزة استشعار آلية لتتبع درجات الحرارة، فسيكون لديهم وفورات كبيرة في تكاليف الطاقة ووقت الطهي. بالإضافة إلى ذلك، سيسمح ذلك للمطاعم بالحصول على معلومات أكثر دقة حول ما يبيعونه ومتى يحتاجون إلى إجراء تعديلات. تتضمن بعض مزايا أتمتة نظام مراقبة درجة الحرارة في مطعمك توفير المال وتقليل مخاطر التلف وزيادة رضا العملاء.

من الصعب الحفاظ على طعامك طازجًا عندما يكون في الفرن أو محاولة الخروج بأطباق جديدة. إحدى الطرق للتأكد من أن طعامك طازج هي استخدام مستشعرات درجة الحرارة الآلية. يمكن أن تخبرك هذه الأجهزة بدرجة الحرارة، وكم من الوقت ستستغرق في الفرن، والمدة التي سيستغرقها طبقك ليكون جاهزًا. باستخدام هذه المعلومات، تعرف بالضبط متى يصبح الجو حارًا جدًا أو باردًا جدًا وتحتاج إلى العودة إلى المطبخ. تساعد المستشعرات أيضًا في إنشاء درجة حرارة موحدة في جميع أنحاء المطعم بحيث لا يصبح طعامك غير متساوٍ بسبب الاختلافات في الحرارة.

أصبحت أجهزة استشعار درجة الحرارة الآلية لاعبا أساسيا في المطاعم على مدى السنوات القليلة الماضية. تسمح هذه الأجهزة للمالكين المشغولين بتتبع طعامهم وتجربة تناول الطعام لعملائهم، بدءًا من الشاشات التي يتم التحكم في درجة حرارتها إلى الشاشات الرقمية. تحظى هذه الأجهزة بشعبية كبيرة لأنها تمنح أصحاب المطاعم طريقة ليكونوا أكثر كفاءة في وقتهم وتحسين رضا العملاء.

- t_headline: موويا t_subheadline: قصة نجاح t_description: أصبحت سلامة الغذاء مع Altametrics أسهل بكثير مما يعني أنه يمكننا تخصيص المزيد من الوقت لمساعدة ضيوفنا ورؤية ابتساماتهم على وجوههم. t_name: ويل بيلمونت i_company_icon: mooyah.png t_company: مدير متجر موياه i_author_image: will-belmont.png t_template: template-success-story-new p_section_id: p_section_class: hub-section-lg p_full_width_container: i_bg_image: parallax-food-safety-haccup.png v_upload_date: 2022-04-05 v_length_minutes: 0 v_length_seconds: 31 p_bg_dark: p_parallax: true p_columns: buttons: - t_button_label: دراسة حالة p_button_url: javascript:void(0) p_button_type: case-study t_button_class: btn btn-lg rounded-pill btn-light px-4 hasExpandedDiv: true t_expandedDivHeader: دراسة حالة سلامة الغذاء t_expandedDivDescription:

بدأنا في استخدام برنامج مطعم Altametrics وقد ساعدنا في مواكبة سلامة الغذاء لدينا. يمكن أن يكون التحقق من درجة الحرارة على أساس يومي مهمة تستغرق وقتًا طويلاً، ولكن مع المطعم الإلكتروني ومقياس حرارة البلوتوث يصبح نسيمًا.

لقد سمح لنا برنامج المطعم بالحصول على مزيد من الوقت مع ضيوفنا مع التأكد من امتثالنا لجميع قوانين سلامة الأغذية. لقد كان مصدر ارتياح كبير لنا مع العلم أن نتائجنا دقيقة ومختومة بالوقت. إنه يجعل من السهل التحقق وإظهار اجتهادنا في الحفاظ على بيئة غذائية آمنة.

لقد انتهت

أيام استخدام القلم والورق على الحافظة. لقد جعلنا برنامج المطعم دخلتنا إلى القرن الحادي والعشرين ولا يمكننا أن نكون أكثر سعادة. أصبحت سلامة الغذاء مع Altametrics أسهل بكثير مما يعني أنه يمكننا تخصيص المزيد من الوقت لمساعدة ضيوفنا ورؤية ابتساماتهم على وجوههم. حتى أن برنامج المطعم يرسل لنا تنبيهات لتذكيرنا بوقت إجراء فحوصات الخط. إنه بسيط.

لم يكن

العمل مع Altametrics والمطعم الإلكتروني سلسًا أبدًا. لقد جعلنا تركيزهم على سلامة الأغذية في برامج المطاعم الخاصة بهم أكثر كفاءة ويوفر لنا الكثير من الوقت.

- t_button_label: شاهد الفيديو p_video_url: /assets/videos/restaurant-haccp-food-safety.mp4 t_button_class: btn btn-lg rounded-pill btn-light px-4 columns: features_bubbles: t_headline: موثوق به من قبل أكثر من 1,000,000 من محترفي المطاعم حول العالم t_subheadline: icons: - i_client_icon: Chipotle-Logo.png p_class: logo-bubbles__bubble logo-bubbles--trusted-by-0 - i_client_icon: Jack-in-the-box-Logo.png p_class: logo-bubbles__bubble logo-bubbles--trusted-by-1 - i_client_icon: taco-bell-logo.png p_class: logo-bubbles__bubble logo-bubbles--trusted-by-2 - i_client_icon: jamba_logo.png p_class: logo-bubbles__bubble logo-bubbles--trusted-by-3 - i_client_icon: PizzaHut-logo.png p_class: logo-bubbles__bubble logo-bubbles--trusted-by-4 testimonials_1: t_testimonials_headline: «انضم إلى الآلاف من العملاء السعداء
حول العالم» t_testimonials_subheadline: t_testimonials_btn_text: عرض المزيد من العملاء السعداء p_testimonials_btn_url: customers.html faq: t_faq_title: الأسئلة المتداولة faq_ask: - t_question: كيف تضمن سلامة الأغذية في المطعم؟ t_answer: تعتبر سلامة الأغذية مصدر قلق كبير لأصحاب وموظفي المطاعم. من نظافة الموظفين إلى الصرف الصحي، يتطلب الأمر أكثر من مجرد موظف مسؤول لمنح عملائك أفضل تجربة ممكنة. لحسن الحظ، هناك العديد من الطرق لضمان سلامة الأغذية في المطعم. وتشمل هذه ما يلي: - - t_question: ما هي سلامة الغذاء في المطعم؟ t_answer: ليس هناك من ينكر أن سلامة الأغذية أصبحت مصدر قلق كبير في صناعة المطاعم. مع جميع اللوائح الجديدة، قد تتساءل عما تعنيه سلامة الأغذية حقًا. إليك بعض الأشياء التي يجب معرفتها قبل الذهاب إلى المطعم حتى تشعر بالثقة بشأن اختيارك لمكان تناول الطعام. - t_question: لماذا يجب أن تهتم دائمًا بسلامة الغذاء؟ t_answer: لا تعتبر سلامة الغذاء أمرا مفروغا منه. الأمراض المنقولة بالغذاء، مثل الإشريكية القولونية أو السالمونيلا، ناتجة عن طعام ملوث أو أسيء التعامل معه بطريقة ما. كثير من الناس لا يفكرون في إمكانية التسمم الغذائي عندما يأكلون في الخارج، ولكن من المهم فهم المخاطر وكيفية حماية نفسك. هناك العديد من الطرق لتلوث الطعام بحيث يصعب معرفة أين يمكنك تناول الطعام بأمان عند السفر إلى الخارج. من أجل تجنب المرض، ضع في اعتبارك هذه النصائح لتناول الطعام في الخارج والبقاء آمنًا في إجازة. - t_question: ما هي 5 قواعد لسلامة الأغذية؟ t_answer: تعد المطاعم مكانًا شائعًا للناس لتناول الطعام، ولكنها قد تكون خطيرة أيضًا. أحد الأسباب الرئيسية للأمراض المنقولة بالغذاء هو التعامل والطهي غير السليم للحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية والبيض.
من أجل ضمان سلامة عملائك أثناء تناول الطعام في مطعمك، تأكد من أنك تبحث عن ممارسات السلامة التالية: - ---