--- layout: default_v3 language: es permalink: i18n_link: 5148 updated: 2022-08-30 #--- article key-values ---# collection: es_articles category: food-safety tags: tres pasos, crear, seguridad alimentaria, plan de seguridad alimentaria, altametrics type: article page_id: 5148 hreflang_id: 5148 date_published: 2022-03-09 date_modified: 2022-08-30 #--- javascript schema ---# javascript_schema: - script: jquery_3_2_0_min - script: bootstrap_min - script: article_infinite_scroll - script: article_mix_infinitescroll - script: article_mix - script: article_mix_faq - script: article_mix_toc #--- section schema ---# section_schema: - section: nav-main_menu - section: nav_submenu_iconview_v2 - section: article_body_v2 - section: footer - section: footer-sticky_cta_bar - section: schedule_demo_cta #--- page key-values ---# meta_tags: t_meta_title: Tres pasos para crear un plan de seguridad alimentaria t_meta_description: La seguridad alimentaria es un aspecto importante de su cocina y de sus practicas culinarias diarias. Estos son tres pasos que puede tomar para crear su propio plan de seguridad alimentaria. t_meta_abstract: La seguridad alimentaria es un aspecto importante de su cocina y de sus practicas culinarias diarias. Estos son tres pasos que puede tomar para crear su propio plan de seguridad alimentaria. i_meta_image: article_body: json-ld_article: v_date_published: 2022-03-09 v_date_modified: 2022-08-30 author: p_author_id: 188 t_author: Khushboo Batta p_author_url: khushboo-batta.html i_author: 188.png t_author_description: He trabajado como periodista durante mas de cinco anos. Mi ultimo periodo fue en Times Of India, donde cubri temas como politica, negocios y civica. Trabajar en una sala de redaccion ha perfeccionado mis habilidades de investigacion y analisis. Por lo tanto, soy muy cauteloso con respecto al tipo y la fuente de informacion que uso en mis articulos. Espero que disfrutes de la lectura! Espero que disfrutes de la lectura! p_author_facebook: www.altametrics.com p_author_twitter: https://twitter.com/www.altametrics.com p_author_linkedin: p_author_instagram: podcast_section: v_links: podcast_links: - t_title: Iheart Radio v_url: i_icon: iheart_radio_icon.png - t_title: Amazon Music v_url: i_icon: amazon_music_icon.png - t_title: Youtube Music v_url: i_icon: youtube_music_icon.png - t_title: Spotify v_url: i_icon: spotify_icon.png feature_snippet: p_type: text t_title: Que es el plan de seguridad alimentaria? t_description: Un plan de seguridad alimentaria es un documento que proporciona informacion sobre las politicas, los procedimientos y las practicas de su establecimiento de alimentos. Es posible que la ley exija un plan de seguridad alimentaria o que el propietario de una empresa lo desarrolle voluntariamente para garantizar la seguridad de su suministro de alimentos frente a una posible contaminacion. Los planes de seguridad alimentaria tambien pueden ayudar a prevenir la propagacion de enfermedades transmitidas por los alimentos. Consulte este articulo para obtener mas informacion sobre que es un plan de seguridad alimentaria y como puede desarrollar uno para su restaurante o tienda de comestibles. content: heading: t_title: Tres pasos para crear un plan de seguridad alimentaria t_description: La seguridad alimentaria es un aspecto importante de su cocina y de sus practicas culinarias diarias. Estos son tres pasos que puede tomar para crear su propio plan de seguridad alimentaria. image: i_image: three-steps-to-creating-a-food-safety-plan-1646410681-5678.png t_image_description: Un vistazo a una unidad de procesamiento de alimentos y buenas practicas de fabricacion v_image_attribution: //pixabay.com/photos/produce-food-canning-processing-448536/ v_image_license: Creative Commons Cero v_video: paragraphs: - t_headline: Como desarrollar un plan de seguridad alimentaria t_text: El negocio de los alimentos es bastante delicado. Incluso el mas minimo error puede costarle la salud a sus clientes y puede perder su negocio! Para garantizar la seguridad de sus clientes, los establecimientos de alimentos deben seguir ciertas pautas, como un plan de seguridad alimentaria.

Segun la FDA de EE. UU., un plan de seguridad alimentaria es un conjunto de documentos principales en un sistema de control preventivo/seguridad alimentaria para identificar los peligros de seguridad alimentaria y, en consecuencia, minimizar el riesgo de enfermedades o lesiones transmitidas por los alimentos. Prescribe las medidas y los metodos que deben seguir los operadores de los establecimientos alimentarios durante la fabricacion, el procesamiento, el envasado y la conservacion de los alimentos.

Estas pautas aseguran reducir el riesgo de cualquier peligro para la seguridad alimentaria. Los planes de seguridad alimentaria deben estar por escrito.

Ahora, quien desarrolla planes de seguridad alimentaria? Bueno, existen controles preventivos individuales calificados (PCQI) para ayudarlo a desarrollar un plan de seguridad alimentaria. Segun la FDA, un PCQI es una persona con la educacion, la capacitacion o la experiencia (o una combinacion de estas) para desarrollar y aplicar un sistema de seguridad alimentaria.
Con todo en linea en estos dias, la FDA de EE. UU. ha venido con una herramienta electronica para crear planes de seguridad alimentaria (FSPB) para ayudar a los propietarios de establecimientos alimentarios a disenar sus propios planes de seguridad alimentaria.

Segun la FDA de EE. UU., El Creador de planes de seguridad alimentaria ayuda a los usuarios a traves de lo siguiente-
1. Informacion de las instalaciones
2. Pasos preliminares
3. Buenas practicas de fabricacion y programas de requisitos previos
4. Analisis de peligros y determinacion de controles preventivos
5. Controles preventivos de procesos
6. Controles preventivos de alergenos alimentarios
7. Controles preventivos del saneamiento
8. Controles preventivos de la cadena de suministro
9. Plan de retirada
10. Reanalisis del Plan de Seguridad Alimentaria
11. Informe del plan de seguridad alimentaria
12. Firma
13. Procedimientos de mantenimiento de registros
14. Contactos importantes
15. Documentos justificativos p_headline_type: h2 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: callout_text: - t_title: El creador de planes de seguridad alimentaria lo ayuda con un plan t_text: Persona calificada | Controles preventivos | Plan de retirada | Ley de modernizacion de la seguridad alimentaria
- t_headline: Que debe incluir en su plan de seguridad alimentaria t_text: Un plan de seguridad alimentaria requiere un conjunto de documentos. Segun la Asociacion de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA de EE. UU.), se requieren los siguientes documentos-

1. Analisis de peligros
Este es el paso mismo del Plan de seguridad alimentaria. Se lleva a cabo un analisis de peligros de todos los ingredientes alimentarios y las etapas de fabricacion o proceso.
Esto ayuda a identificar si existe alguna posibilidad en una unidad de fabricacion o procesamiento de alimentos de peligro que requiera controles preventivos. Estos incluyen los peligros naturales, asi como los que se hacen a proposito. Por ejemplo, la adulteracion de los alimentos para obtener margenes de beneficio mas altos.
El analisis de peligros debe escribirse incluso cuando no hay ningun peligro que requiera que se identifique un control preventivo.

En caso de que el analisis de peligros identifique cualquier peligro que necesite control preventivo en la unidad, se requieren otros documentos- a

) Controles preventivos para garantizar que los alimentos fabricados o procesados sean seguros para el consumo- Controles del
proceso Controles de
alergenos alimentarios
Controles de saneamiento
Controles de la cadena de suministro
Plan de retirada
Otros controles segun la naturaleza de la instalacion alimentaria
b) Procedimientos para monitorear la implementacion de estos controles preventivos segun la naturaleza del control preventivo y su uso en el establecimiento de alimentos.
c) Plan de accion correctiva para el peligro especifico de seguridad
d) Procedimiento de verificacion adecuado a la naturaleza del control preventivo y su funcion en el sistema de seguridad alimentaria. p_headline_type: h2 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: callout_text: - t_title: El analisis de peligros es el primer paso de la seguridad alimentaria t_text: Accion correctiva | analisis de peligros | cadena de suministro | plan Haccp call_to_action: p_type: onboarding t_title: Estás cocinando la cena y te das cuenta de que olvidaste descongelar el pollo. t_text: Llevas semanas preparando la misma comida, pero ahora tu familia está harta de eso. t_button_text: Oficina administrativa de Altametrics p_button_url: https://altametrics.com/schedule-demo.html p_button_color: 4dc755 v_form_id: v_product: altametrics background: type: image i_image: https://wp.altametrics.com/assets/images/cta/64-Screenshot_from_2022-02-10_23-33-31.png p_video: p_color: - t_headline: Haga un plan de accion t_text: El Plan de Seguridad Alimentaria, en un lenguaje sencillo, basicamente incluye
1. Identificacion del peligro de seguridad
2. Control preventivo
3. Acciones correctivas
p_headline_type: h3 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: callout_text: - t_title: El plan correctivo es indispensable en la industria alimentaria t_text: Analisis de peligros | Controles preventivos | acciones correctivas | puntos de control criticos - t_headline: Sigue estos tres pasos t_text: El plan de seguridad alimentaria puede parecer un poco tecnico, pero puede ser de gran ayuda. Ahora permitanos explicarle los tres pasos mas sencillos para garantizar una cocina y una comida saludables. Son- p_headline_type: h3 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: callout_text: - t_headline: Lavese las manos antes y despues de cocinar t_text: Por Las
p_headline_type: h3 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: callout_text: - t_title: Lavarse las manos puede ayudar a evitar la contaminacion cruzada t_text: Puntos de control | Plan de seguridad alimentaria | control critico
call_to_action: p_type: leadcapture t_title: No estás seguro de cómo prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos. t_text: No sabe cuáles son los signos de las enfermedades transmitidas por los alimentos, no sabe cómo lavarse las manos adecuadamente y no sabe cómo usar un termómetro. t_button_text: ¡Descárgalo ahora! p_button_url: https://altametrics.com/schedule-demo.html p_button_color: ff7a59 v_form_id: 105 v_product: altametrics background: type: image i_image: https://wp.altametrics.com/assets/images/cta/5-3.png p_video: p_color: - t_headline: Cocine los alimentos a la temperatura adecuada t_text: Las temperaturas de coccion y almacenamiento desempenan un papel importante para garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores.
Cocinar los alimentos a la temperatura adecuada ayuda a matar los patogenos, lo que los hace seguros para el consumo. La temperatura de coccion varia de un alimento a otro.
  1. Al igual que para la carne molida, la temperatura minima de coccion es de 160 F (71,1 C), mientras que para los mariscos es de 145 F (62,8 C)
    2. .
  2. La FDA de EE. UU. ha enumerado las temperaturas de coccion seguras y las temperaturas de almacenamiento para diferentes alimentos para garantizar que sean aptos para el consumo. Siguelos para la seguridad alimentaria.
p_headline_type: h3 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: callout_text: - t_headline: Mantenga los alimentos refrigerados correctamente t_text:
  1. Refrigerar los alimentos a la temperatura adecuada es tan importante como cocinarlos a la temperatura correcta para la seguridad alimentaria. Por lo tanto, mantenga el refrigerador por debajo de los 40 grados Fahrenheit, ya que ralentiza el crecimiento bacteriano.
  2. No llene demasiado el refrigerador para una mejor circulacion del aire.
  3. Ademas, no deje los alimentos a temperatura ambiente durante mas de dos horas. Refrigere rapidamente para garantizar la seguridad alimentaria
  4. Envuelva los alimentos o guardelos en recipientes tapados antes de refrigerarlos

p_headline_type: h3 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: callout_text: - t_title: Ajuste la temperatura de su refrigerador a 40 F t_text: Plan de seguridad alimentaria | controles preventivos | ley de modernizacion de la seguridad alimentaria call_to_action: p_type: signup t_title: Las enfermedades transmitidas por los alimentos son un problema grave que puede afectar a cualquier persona. t_text: La mejor manera de prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos es familiarizarse con los posibles riesgos y cómo evitarlos. t_button_text: Comience gratis p_button_url: https://altametrics.com/schedule-demo.html p_button_color: ff7a59 v_form_id: 136 v_product: altametrics background: type: color i_image: p_video: p_color: 000080 event_body: json-ld_event: t_name: Programación de empleados para gerentes de restaurantes t_description: Los asistentes aprenderán cómo crear horarios excelentes. La clase enseña a los gerentes cómo estimar la cantidad de empleados que necesitan para dotar de personal a sus oficinas; cómo pronosticar con precisión la demanda de sus clientes; cómo redactar y comunicar los horarios a los empleados de manera rápida y precisa; y cómo evaluar la precisión y la optimización de sus horarios para hacer ajustes. v_start_date: 2022-08-08 i_image: p_location_name: Curso de seminario web en línea de Altametrics p_address: webinar.altametrics.com?site=altametrics v_price: 10.00 t_offer_description: Inscripción prioritaria v_registration_url: webinar.altametrics.com?site=altametrics faq: t_faq_title: Preguntas frecuentes faq_ask: - t_question: Cuales son los 3 componentes clave de un plan de seguridad alimentaria? t_answer: La seguridad alimentaria es importante para todo tipo de personas. Puede afectar su salud y la de su familia, asi como su capacidad para ganarse la vida. Todo el mundo sabe que los alimentos tienen una vida util y que las fechas de caducidad siempre se muestran en los productos, pero que pasa cuando las cosas salen mal? Tomese un tiempo para conocer los tres componentes clave de un plan de seguridad alimentaria- empleados, proveedores y etiquetado de productos. Este blog le ensenara lo facil que es mantener su negocio seguro desde adentro hacia afuera, para que pueda tener la tranquilidad de que sus clientes tambien estan a salvo! - t_question: Que debe incluir un plan de seguridad alimentaria? t_answer: La seguridad alimentaria es una preocupacion importante, especialmente en los Estados Unidos. Estas son algunas cosas que debe tener en cuenta al crear su propio plan de seguridad alimentaria. -Tenga una lista de tareas que se deben realizar a diario. -Lleve un registro de su inventario y de las fechas de caducidad de todos los articulos perecederos de su cocina. -Tenga una lista de contactos de emergencia en caso de que necesite ayuda con asuntos de seguridad alimentaria. -Tenga planes para mantener a los ninos alejados de areas potencialmente peligrosas, como el refrigerador o el congelador. ---