---
layout: default_v3
language: ar
permalink: 
i18n_link: 5283
updated: 2022-08-30
#--- article key-values ---#
collection: ar_articles
category: food-safety
tags:  5 طرق، منع، سلامة الأغذية، مخاطر سلامة الأغذية، altametrics
type: article
page_id: 5283
hreflang_id: 5283
date_published: 2022-03-29
date_modified: 2022-08-30
#--- javascript schema ---#
javascript_schema:
 - script: jquery_3_2_0_min
 - script: bootstrap_min
 - script: article_infinite_scroll
 - script: article_mix_infinitescroll
 - script: article_mix
 - script: article_mix_faq
 - script: article_mix_toc
#--- section schema ---#
section_schema:
 - section: nav-main_menu
 - section: nav_submenu_iconview_v2
 - section: article_body_v2
 - section: footer
 - section: footer-sticky_cta_bar
 - section: schedule_demo_cta
#--- page key-values ---#
meta_tags:
  t_meta_title: 5 طرق يمكنك من خلالها منع مخاطر سلامة الأغذية في المطبخ
  t_meta_description: يمكن العثور على مخاطر سلامة الأغذية في المطبخ. سيساعد ذلك في ضمان بقاء عائلتك بصحة جيدة أثناء تناول الطعام. قل وداعًا لمخاطر سلامة الأغذية في مطبخك باتباع خمس خطوات بسيطة!
  t_meta_abstract: يمكن العثور على مخاطر سلامة الأغذية في المطبخ. سيساعد ذلك في ضمان بقاء عائلتك بصحة جيدة أثناء تناول الطعام. قل وداعًا لمخاطر سلامة الأغذية في مطبخك باتباع خمس خطوات بسيطة!
  i_meta_image: 
article_body:
  json-ld_article:
    v_date_published: 2022-03-29
    v_date_modified: 2022-08-30
  author:
    p_author_id: 188
    t_author: خوشبو باتا
    p_author_url: khushboo-batta.html
    i_author: 188.png
    t_author_description: لقد عملت كصحفي لأكثر من خمس سنوات. كانت فترتي الأخيرة مع Times Of India حيث غطيت الإيقاعات بما في ذلك السياسة, الأعمال والمدنية. لقد أدى العمل في غرفة الأخبار إلى شحذ مهاراتي في البحث والتحليل. لذلك أنا أكثر حذرا بشأن نوع ومصدر المعلومات التي أستخدمها في مقالاتي. آمل أن تستمتع بالقراءة! آمل أن تستمتع بالقراءة!
    p_author_facebook: www.altametrics.com
    p_author_twitter: https://twitter.com/www.altametrics.com
    p_author_linkedin: 
    p_author_instagram: 
  podcast_section:
    v_links: 
    podcast_links: 
      - t_title: Iheart Radio
        v_url: 
        i_icon: iheart_radio_icon.png
      - t_title: Amazon Music
        v_url: 
        i_icon: amazon_music_icon.png
      - t_title: Youtube Music
        v_url: 
        i_icon: youtube_music_icon.png
      - t_title: Spotify
        v_url: 
        i_icon: spotify_icon.png
  feature_snippet:
    p_type: text
    t_title: ما هي مخاطر سلامة الأغذية؟
    t_description: سلامة الغذاء هي مصدر قلق كبير لنا جميعًا. في الولايات المتحدة وحدها، هناك 76 مليون حالة من الأمراض المنقولة بالغذاء كل عام. كما ننفق أكثر من 37 مليار دولار على نفقات الرعاية الصحية المتعلقة بالأمراض المنقولة بالغذاء. من المهم أن يتم تثقيفك حول ما يمكن أن يجعل طعامنا غير آمن بالضبط. فيما يلي بعض المخاطر الشائعة لسلامة الأغذية التي نحتاج إلى توخي الحذر بشأنها.
  content:
    heading:
      t_title: 5 طرق يمكنك من خلالها منع مخاطر سلامة الأغذية في المطبخ
      t_description: يمكن العثور على مخاطر سلامة الأغذية في المطبخ. سيساعد ذلك في ضمان بقاء عائلتك بصحة جيدة أثناء تناول الطعام. قل وداعًا لمخاطر سلامة الأغذية في مطبخك باتباع خمس خطوات بسيطة!
      image:
        i_image: 5-ways-you-can-prevent-food-safety-hazards-in-the-kitchen-1648577668-5830.png
        t_image_description: درجة الحرارة الصحيحة والتنظيف المناسب تبقي مخاطر السلامة في الخليج
        v_image_attribution: //pixabay.com/photos/soup-soup-kitchen-fed-up-hungry-3310066/
        v_image_license: كريتيف كومونس زيرو
      v_video:
    paragraphs:
      - t_headline: ما هي مخاطر سلامة الأغذية و 5 طرق يمكنك منعها؟
        t_text: قبل أن نناقش طرق الوقاية من مخاطر سلامة الأغذية، دعونا نفهم الأنواع المختلفة من مخاطر سلامة الأغذية التي تعلق على مطابخنا. <br><br><strong>1. </strong><strong>المخاطر البيولوجية</strong> <br><ul><li>عندما يتلوث طعامك بالكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا أو الفطريات, يطلق عليه خطر بيولوجي. هذا هو واحد من أكثر المخاطر الغذائية شيوعًا بالنظر إلى الوجود الكلي لهذه الكائنات الحية الدقيقة. فهي موجودة في الهواء والماء والحيوانات والبشر، وبالتالي يحتاج مناولي الطعام إلى توخي مزيد من الحذر في المطبخ وكذلك في غرف التخزين. </li></ul><br><ul><li>إذا كانت هذه البكتيريا والفيروسات، بطريقة ما، تشق طريقها إلى طعامنا، فإنها يمكن أن الأمراض الشديدة المنقولة بالغذاء. الأطعمة الأقل حمضية مثل الحليب والطعام الرطب أكثر عرضة للبكتيريا. </li></ul><br><ul><li>بعض الأطعمة الشائعة المعرضة للمخاطر البيولوجية</li></ul> <br><ul><li>الأطعمة مثل الفواكه والخضروات والبيض والدواجن واللحوم عرضة لبكتيريا تسمى السالمونيلا. </li></ul><br><ul><li>يخشى لحم البقر المفروم غير المطبوخ جيدًا والحليب غير المبستر والمنتجات الطازجة من هجوم الإي كولاي. </li></ul><br><ul><li>Campylobacter مسؤول عن معظم الأمراض المنقولة بالغذاء في الولايات المتحدة الأمريكية، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية. توفر الدواجن النيئة وغير المطبوخة جيدًا والمياه الملوثة ظروفًا مواتية لنمو العطيفة. </li></ul><br><br><strong>2. </strong><strong>المخاطر الكيميائية</strong> <br>تحدث المخاطر الكيميائية عند إضافة مواد ضارة إلى الطعام أو قد تشق طريقها إلى الطعام بشكل طبيعي. تعتبر المنتجات الطازجة التي يتم رشها بالمبيدات أحد الأمثلة على المخاطر الكيميائية التي تحدث بشكل طبيعي. عندما تضاف المواد الحافظة مثل نترات الصوديوم أو المواد الكيميائية الأخرى إلى الطعام، فإنها تمهد الطريق لمخاطر كيميائية من صنع الإنسان. <br><br><strong>3. </strong><strong>المخاطر المادية</strong> <br><ul><li>يمكن أن يسبب وجود مواد غريبة في الغذاء مخاطر جسدية. يمكن أن تكون المادة الغريبة شيئًا يحدث بشكل طبيعي مثل جذع المنتجات الطازجة أو غير صحية تمامًا وغير طبيعية مثل الشعر أو قطعة من الزجاج أو حشرة. </li></ul><br><ul><li>يمكن أن تسبب المخاطر الجسدية غير الطبيعية حالات طبية شديدة وتكون أكثر خطورة من المخاطر الجسدية الطبيعية. </li></ul><br><ul><li>يمكن منع المخاطر المادية من خلال اتباع معايير سلامة الأغذية بدقة مثل تحليل المخاطر، والتحكم الحرج، وإجراء عمليات تفتيش منتظمة في مباني الأعمال الغذائية. </li></ul><br><br><ul><li>تم اقتراح التحكم الحرج في تحليل المخاطر من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية كنظام لإدارة سلامة الأغذية يحلل إمكانيات المخاطر الفيزيائية, المخاطر الكيميائية, والمخاطر البيولوجية, ويقترح خطوات وقائية. </li></ul>
        p_headline_type: h2
        image:
          i_image: 
          t_description: 
          v_attribution: 
          v_license: 
        callout_text:
          - t_title: HACCP يساعدك على تقليل مخاطر سلامة الأغذية
            t_text: المخاطر البيولوجية | المخاطر الكيميائية | المخاطر الفيزيائية | تحليل المخاطر | التحكم الحرج
      - t_headline: تعرف على أحد أكثر مخاطر سلامة الأغذية شيوعًا
        t_text: 4. مخاطر الحساسية <br>ما يصل إلى 32 مليون شخص في الولايات المتحدة يعانون من الحساسية الغذائية. الكثير منهم, تم العثور على معظم الأطفال لديهم حساسية من الحليب والبيض, بينما كان الفول السوداني والمحار من مسببات الحساسية الشائعة للآخرين, وفقًا لتقرير صادر عن مؤسسة الربو والحساسية الأمريكية. <br><br>لذلك، أنشأت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية فرعًا مختلفًا يسمى مركز سلامة الأغذية والتغذية التطبيقية، وهو المسؤول الوحيد عن وضع العلامات الغذائية. يضمن أن تكشف شركات الأغذية عن جميع المكونات الموجودة في عبوات الطعام والعلب. <br><br>يمكن للمستهلكين الاطلاع على الملصقات وتخطي شراء المنتج إذا كان يتكون من أي مادة لديهم حساسية منها.
        p_headline_type: h2
        image:
          i_image: 
          t_description: 
          v_attribution: 
          v_license: 
        callout_text:
        call_to_action:
          p_type: onboarding
          t_title:  يمكن العثور على مخاطر سلامة الأغذية في المطبخ.
          t_text:  يمكن العثور على مخاطر سلامة الأغذية هذه في المطبخ، ولكن باتباع هذه الخطوات الخمس البسيطة يمكنك أن تقول وداعًا لها!
          t_button_text:  المكتب الخلفي لشركة ألتاميتريكس
          p_button_url: https://altametrics.com/schedule-demo.html
          p_button_color: 4dc755
          v_form_id: 
          v_product: altametrics
          background:
            type: image
            i_image: https://wp.altametrics.com/assets/images/cta/64-Screenshot_from_2022-02-10_23-33-31.png
            p_video: 
            p_color: 
      - t_headline: الطريقة #1- حافظ على الطعام في درجة الحرارة المناسبة
        t_text: <ul><li>درجة الحرارة المناسبة هي المفتاح لفتح سلامة الأغذية وطعم الطعام وملمسه وطول عمره. </li></ul><br><ul><li>حدد مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها نطاق<strong></strong> درجة الحرارة بين 40 فهرنهايت إلى 140 فهرنهايت كمنطقة خطر. تخزين الطعام في نطاق درجة الحرارة هذا يمكن أن يفسد طعامك، بغض النظر عن مدى جودة طهيه. </li></ul><br><ul><li>يؤدي الاحتفاظ بالطعام في منطقة خطر درجة الحرارة إلى تسريع نمو البكتيريا، مما يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء مثل التسمم الغذائي. </li></ul><br><ul><li>يُقترح الاحتفاظ بالأطعمة الساخنة فوق 140 فهرنهايت للتأكد من أنها طازجة وآمنة للاستهلاك. وبالمثل، تقوم شركة الأغذية بتخزين الأطعمة الباردة التي تقل عن 40 فهرنهايت. </li></ul><br><br><ul><li>يُنصح بتبريد الطعام في غضون ساعتين من الطهي. سيضيف هذا إلى طول عمر الطعام، مع الحفاظ على قيمته الغذائية سليمة تقريبًا. </li></ul>
        p_headline_type: h3
        image:
          i_image: 
          t_description: 
          v_attribution: 
          v_license: 
        callout_text:
          - t_title: درجة الحرارة المناسبة هي المفتاح لفتح سلامة الأغذية
            t_text: منطقة الخطر | الأمراض المنقولة بالغذاء | التسمم الغذائي
      - t_headline: الطريقة #2- نظف أسطح مطبخك
        t_text: نظف أسطح المطبخ بانتظام بعد استخدامها. إذا كنت تستخدم عدادات المطبخ لتقطيع اللحوم النيئة أو الدواجن، فقم بغسلها جيدًا بعد الانتهاء. وذلك لأن اللحوم والدواجن النيئة معرضة بشدة للبكتيريا مثل السالمونيلا. <br><br>إذا كنت تستخدم نفس سطح المطبخ لقطع المنتجات الطازجة, مباشرة بعد تقطيع اللحم, يمكن أن يؤدي إلى انتقال التلوث, ويسبب المزيد من التسمم الغذائي والأمراض الأخرى المنقولة بالغذاء. 
        p_headline_type: h3
        image:
          i_image: 
          t_description: 
          v_attribution: 
          v_license: 
        callout_text:
          - t_title: نظف أسطح المطبخ بانتظام بعد الاستخدام
            t_text: التلوث المتبادل | الأمراض المنقولة بالغذاء | المنتجات الطازجة | إمدادات الغذاء
      - t_headline: الطريقة #3- افصل الأطعمة النيئة والمطبوخة
        t_text: <ul><li>سواء في المنزل أو الخروج في نزهة، تأكد من الاحتفاظ بالأطعمة النيئة مثل الفواكه والخضروات أو المنتجات الطازجة والأطعمة المطبوخة في صناديق منفصلة. هذا سوف يقلل من إمكانية التلوث ross. </li></ul><br><br><ul><li>وبالمثل، قم بتخزين الخضر والخضروات الأخرى بشكل منفصل لأن الأول أكثر عرضة للإصابة بالإشريكية القولونية. يمكن أن يسبب التلوث المتبادل أمراضًا منقولة بالغذاء. </li></ul>
        p_headline_type: h3
        image:
          i_image: 
          t_description: 
          v_attribution: 
          v_license: 
        callout_text:
          - t_title: حافظ على اللحوم النيئة والخضروات منفصلة
            t_text: مناولي الأغذية | الإمدادات الغذائية | التلوث المتبادل | المنتجات الطازجة
        call_to_action:
          p_type: leadcapture
          t_title:  يمكن العثور على مخاطر سلامة الأغذية في المطبخ في العديد من الأماكن.
          t_text:  يمكن أن تؤدي مخاطر سلامة الأغذية هذه إلى العديد من المشكلات الصحية الأخرى لعائلتك، ولهذا السبب من المهم التأكد من أن لديك مطبخًا نظيفًا وآمنًا.
          t_button_text:  قم بالتنزيل الآن!
          p_button_url: https://altametrics.com/schedule-demo.html
          p_button_color: ff7a59
          v_form_id: 105
          v_product: altametrics
          background:
            type: image
            i_image: https://wp.altametrics.com/assets/images/cta/5-3.png
            p_video: 
            p_color: 
      - t_headline: الطريقة #4- طهي الأطعمة إلى درجات الحرارة المناسبة
        t_text: بغض النظر عن مدى غسل الخضار جيدًا أو مدى انتقاء اللحوم النيئة بعناية من السوق، لا يمكنك تحدي الجراثيم المجهرية غير المرئية. <br><br>طهي الطعام في درجة الحرارة المناسبة يمكن أن يقتل هذه الكائنات الحية الدقيقة - السالمونيلا، الليستيريا. وبالتالي، يمنعك من الأمراض المنقولة بالغذاء. <br><br>أصدر مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) المشورة بشأن درجة الحرارة المثالية. لطهي اللحوم المختلفة. على سبيل المثال، توصي بطهي اللحم المفروم مثل الميناء ولحم البقر عند 160 درجة فهرنهايت، بينما بالنسبة للدواجن بما في ذلك الدجاج والديك الرومي، تكون درجة الحرارة المثالية 165 فهرنهايت. <br><br>يُقترح على مناولي الطعام استخدام مقياس حرارة الطعام لضمان طهي الطعام في درجة الحرارة المناسبة. الخطوات في اتجاه حماية الصحة العامة.
        p_headline_type: h3
        image:
          i_image: 
          t_description: 
          v_attribution: 
          v_license: 
        callout_text:
          - t_title: يُنصح مناولي الطعام باستخدام مقياس حرارة الطعام
            t_text: الصحة العامة | الأمراض المنقولة بالغذاء | مناولي الأغذية | المنتجات الطازجة | منطقة الخطر
      - t_headline: الطريقة #5- استخدم عملية تبريد مناسبة
        t_text: <ul><li>بصرف النظر عن ضمان درجة حرارة الطهي والتخزين المثالية، يجب على مناولي الطعام ومشغل شركات الأغذية الاهتمام بدرجة حرارة الذوبان الصحيحة لضمان <a href="//hubworks.com/blog/reheating-food-temperatures-tips-to-maintain-food-safety.html">سلامة الأغذية</a>. </li></ul><ul><li>يقترح الخبراء إذابة الأطعمة المجمدة في الثلاجة نفسها أو الماء البارد كجزء من معايير <a href="//rmagazine.com/articles/a-guide-to-food-safety-and-compliance.html">سلامة الأغذية</a>. </li></ul><br><ul><li>. إذا احتفظت بالطعام المجمد مباشرة في درجة حرارة الغرفة، فإن الجزء الخارجي يصبح دافئًا بسهولة، مما يسمح للكائنات الحية الدقيقة بالدخول. يمكن أن يسبب هذا مخاطر غذائية، مما يزيد من خطر الأمراض المنقولة بالغذاء. </li></ul><br><br><ul><li>تأكد أيضًا من أن درجة حرارة ثلاجتك أقل من 40 فهرنهايت، وإلا فقد يصبح طعامك سيئًا في أي وقت من الأوقات. </li></ul>
        p_headline_type: h3
        image:
          i_image: 
          t_description: 
          v_attribution: 
          v_license: 
        callout_text:
      - t_headline: كيف يمكن للتكنولوجيا تقليل مخاطر سلامة الأغذية؟
        t_text: <ul><li>مطابخنا محاطة بالتكنولوجيا للحفاظ على <a href="//altametrics.com/blog/4-steps-to-food-safety-how-to-stay-safe-and-avoid-food-poisoning.html">سلامة الطعام</a>. على الرغم من أننا نتفق على أن مطابخ المطاعم أو شركات الأغذية تستخدم تقنية أكثر ذكاءً للتأكد من الحفاظ على <a href="//altametrics.com/blog/food-safety-zone-a-guide-to-safely-eating-out.html">سلامة الأغذية</a>، حيث أن الصحة العامة على المحك. </li></ul><br><br><ul><ul><li>تضمن المستشعرات الموجودة في الثلاجات والمبردات أن تكون درجة الحرارة ضمن النطاق المطلوب. </li><li>وبالمثل، تساعدك موازين الحرارة الغذائية على قراءة درجة الحرارة الداخلية للطعام/اللحم، مما يضمن طبقًا مطبوخًا بشكل صحيح. </li><li>تحتوي تطبيقات سلامة الأغذية على سجلات التحكم الحرجة لتحليل المخاطر تلقائيًا. يمكن أن تساعد هذه الأعمال الغذائية ومناولي الأغذية في <a href="//altametrics.com/blog/food-safety-news-a-checklist-for-safe-foods.html">الولايات المتحدة</a> للتحقق مما إذا كان يتم اتباع ممارسات <a href="//altametrics.com/blog/5-benefits-of-food-safety-that-you-need-to-know.html">سلامة الأغذية</a>. </li></ul></ul>
        p_headline_type: h2
        image:
          i_image: 
          t_description: 
          v_attribution: 
          v_license: 
        callout_text:
        call_to_action:
          p_type: signup
          t_title:  يمكن العثور على مخاطر سلامة الأغذية في المطبخ. سيساعد ذلك على ضمان بقاء عائلتك بصحة جيدة أثناء تناول الطعام.
          t_text:  قل وداعًا لمخاطر سلامة الغذاء في مطبخك باتباع خمس خطوات بسيطة!
          t_button_text:  ابدأ مجانًا
          p_button_url: https://altametrics.com/schedule-demo.html
          p_button_color: ff7a59
          v_form_id: 136
          v_product: altametrics
          background:
            type: color
            i_image: 
            p_video: 
            p_color: 000080
event_body:
  json-ld_event:
    t_name:  جدولة الموظفين لمديري المطاعم
    t_description:  سيتعلم الحاضرون كيفية إنشاء جداول ممتازة. يقوم الفصل بتعليم المديرين كيفية تقدير عدد الموظفين الذين يحتاجون إليهم لتعيين موظفين في مواقعهم؛ وكيفية التنبؤ بدقة بطلب العملاء؛ وكيفية كتابة الجداول وإيصالها للموظفين بسرعة ودقة؛ وكيفية تقييم دقة جداولهم وتحسينها لإجراء التعديلات.
    v_start_date: 2022-08-08
    i_image: 
    p_location_name:  دورة Altametrics عبر الإنترنت عبر الإنترنت
    p_address: webinar.altametrics.com?site=altametrics
    v_price: 10.00
    t_offer_description:  تسجيل الأولوية
    v_registration_url: webinar.altametrics.com?site=altametrics
faq:
  t_faq_title:  أسئلة متكررة
  faq_ask: 
    - t_question: ما هي أنواع المخاطر الأربعة في الغذاء؟
      t_answer: الغذاء ضرورة للحياة. نحن جميعا في حاجة إليها من أجل البقاء والازدهار. إن ضمان أن طعامنا آمن للأكل هو أحد أهم الأشياء التي يمكننا القيام بها كمستهلكين ومواطنين ومشرفين على الأرض. هناك أربعة أنواع عامة من المخاطر في الغذاء- المأكولات البحرية والسموم الطبيعية ومسببات الأمراض الميكروبيولوجية (مثل البكتيريا) والمخاطر الكيميائية ما هي أنواع المخاطر الأربعة في الغذاء؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد حول هذه المخاطر على صحتك وكيف يمكنك تجنبها!
    - t_question: ما هي أنواع المخاطر الستة؟
      t_answer: السؤال الأول الذي يجب طرحه هو ما يشكل خطرًا. يعتمد نوع الخطر على البيئة المادية وأنشطة العمل التي تشارك فيها. يمكن تصنيف المخاطر على النحو التالي- 1) المخاطر الميكانيكية 2) المخاطر الكهربائية 3) المخاطر البيولوجية 4) المخاطر الكيميائية 5) مخاطر الحريق والانفجار 6) الظروف البيئية العامة
    - t_question: ما هي المخاطر الرئيسية الثلاثة لمخاطر الغذاء؟
      t_answer: قانون تحديث سلامة الأغذية (FSMA) هو قانون شامل يمنح إدارة الغذاء والدواء سلطات جديدة واسعة لحماية الصحة العامة. تتضمن FSMA ثلاثة عوامل خطر رئيسية- التلوث والأخطاء والتعرض. الآن أنت تعرف ما هي المخاطر، لذلك دعونا نبدأ في معرفة كيفية تجنبها.
---