--- layout: default_v3 language: ar permalink: i18n_link: 5022 updated: 2022-08-30 #--- article key-values ---# collection: ar_articles category: food-safety tags: ما يجب معرفته، لماذا يهم، دليل الغذاء، مناولة الأغذية، سلامة الأغذية، altametrics، type: article page_id: 5022 hreflang_id: 5022 date_published: 2022-03-02 date_modified: 2022-08-30 #--- javascript schema ---# javascript_schema: - script: jquery_3_2_0_min - script: bootstrap_min - script: article_infinite_scroll - script: article_mix_infinitescroll - script: article_mix - script: article_mix_faq - script: article_mix_toc #--- section schema ---# section_schema: - section: nav-main_menu - section: nav_submenu_iconview_v2 - section: article_body_v2 - section: footer - section: footer-sticky_cta_bar - section: schedule_demo_cta #--- page key-values ---# meta_tags: t_meta_title: التعامل اليدوي مع الطعام- ما تحتاج إلى معرفته ولماذا يهم t_meta_description: الكثير من الناس لديهم حب شديد للطعام. في هذه المقالة، سوف نستكشف أهمية التعامل اليدوي مع الطعام ولماذا يؤثر علينا كثيرًا. t_meta_abstract: الكثير من الناس لديهم حب شديد للطعام. في هذه المقالة، سوف نستكشف أهمية التعامل اليدوي مع الطعام ولماذا يؤثر علينا كثيرًا. i_meta_image: article_body: json-ld_article: v_date_published: 2022-03-02 v_date_modified: 2022-08-30 author: p_author_id: 153 t_author: سينثيا فيسبييا p_author_url: cynthia-vespia.html i_author: 153.png t_author_description: سينثيا فيسبيا كاتبة تسويق محتوى وكاتبة إعلانات إبداعية. لديها أكثر من 10 سنوات من الخبرة في كتابة نسخة تسويقية عبر المنصات الرقمية مع فهم قوي لمبادئ تحسين محركات البحث لدفع الأعمال. مهارات تحرير وتدقيق ممتازة. القدرة الشديدة على تخصيص صوت الكتابة لتتناسب مع رسالة العلامة التجارية. سينثيا هي أيضًا مؤلفة خيالية منشورة ومنافسة لياقة بدنية سابقة. p_author_facebook: //www.facebook.com/HubWorksApp p_author_twitter: https://twitter.com/HubworksApp p_author_linkedin: p_author_instagram: podcast_section: v_links: podcast_links: - t_title: Iheart Radio v_url: i_icon: iheart_radio_icon.png - t_title: Amazon Music v_url: i_icon: amazon_music_icon.png - t_title: Youtube Music v_url: i_icon: youtube_music_icon.png - t_title: Spotify v_url: i_icon: spotify_icon.png feature_snippet: p_type: text t_title: ما هي المناولة اليدوية للأغذية؟ t_description: المناولة اليدوية للأغذية هي ممارسة نقل الطعام من وإلى أماكن مثل المطاعم ومحلات البقالة والمستشفيات بطرق تمنع انتشار مسببات الأمراض. لتجنب الإصابة بالمرض أثناء تحضير الطعام أو تناوله، من المهم غسل يديك قبل وبعد لمس اللحوم النيئة والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية والمحار والفواكه والخضروات. من الجيد أيضًا تخزين اللحوم النيئة في الجزء السفلي من الثلاجة أو الفريزر. لا يكفي غسل يديك ببساطة إذا كنت لا تعرف ما ينطوي عليه التعامل اليدوي مع الطعام. هذه المقالة هي نظرة عامة على أنواع مختلفة من المناولة اليدوية للأغذية. content: heading: t_title: التعامل اليدوي مع الطعام- ما تحتاج إلى معرفته ولماذا يهم t_description: الكثير من الناس لديهم حب شديد للطعام. في هذه المقالة، سوف نستكشف أهمية التعامل اليدوي مع الطعام ولماذا يؤثر علينا كثيرًا. image: i_image: food-manual-handling-what-you-need-to-know-and-why-it-matters-1645644427-2870.png t_image_description: سلامة الصحة الغذاء الشراب صناعة المشروبات دراسات حالة سلامة الغذاء v_image_attribution: //pixabay.com/vectors/grilling-tools-chef-hat-cooking-308914/ v_image_license: كريتيف كومونس زيرو v_video: paragraphs: - t_headline: ما هي المناولة اليدوية للأغذية؟ t_text: المناولة اليدوية هي عندما يتم نقل المواد الغذائية وغيرها من المنتجات ذات الصلة بالأغذية من خلال النقل والتخزين والتحضير والتعبئة. إذا لم يتم تدريبه بشكل صحيح، فقد يصبح التعامل اليدوي خطيرًا على العمال المشاركين في هذه المهام.

تتمثل الخطوة الأولى في خلق بيئة آمنة للعمال في تنفيذ برنامج تدريبي على المناولة اليدوية يركز على سلامة الأغذية. يجب أن يكون هذا البرنامج إلزاميًا لجميع العمال وتدريب تقنيات محددة على أنواع مختلفة من المعدات لضمان التعامل اليدوي الآمن مع الطعام.

من المهم دائمًا التأكد من أن موظفيك قد تم تدريبهم جيدًا على سلامة الأغذية وفهمهم تحليل المخاطر من أجل تجنب الإصابات أو الأضرار المكلفة. p_headline_type: h2 image: i_image: what-is-food-manual-handling-1645644428-4273.png t_description: //pixabay.com/photos/shopping-corona-business-vegetables-2615482/ v_attribution: //pixabay.com/photos/shopping-corona-business-vegetables-2615482/ v_license: كريتيف كومونس زيرو callout_text: - t_headline: لماذا تعتبر المناولة اليدوية للأغذية مهمة؟ t_text: لطالما كانت مناولة الطعام جزءًا مهمًا من صناعة المواد الغذائية. نما تلوث الأغذية كل عام بسبب زيادة الإنتاج والاستهلاك. تقدر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن الأمراض المنقولة بالغذاء الناتجة عن الأطعمة الملوثة كلفت الأمريكيين 152 مليار دولار سنويًا.

أثارت التطورات الحالية مع التكنولوجيا مخاوف من حيث صلتها بالمناولة اليدوية وسلامة الأغذية. يعمل المتخصصون في الصناعة على طرق جديدة للتعامل مع منتجاتهم من خلال الأتمتة. ستعرض هذه المقالة بعض الطرق لزيادة ممارسات التعامل اليدوي للأغذية الأكثر أمانًا. p_headline_type: h2 image: i_image: t_description: v_attribution: v_license: video: v_video: n19DV_RDWVg v_video_language: ar t_name: الدورة التدريبية لمعالج الطعام- الجزء الأول t_description: 2021 دورة محدثة هنا- //youtu.be/F6GrGA0LpwIFor مزيد من المعلومات، قم بزيارة //www.responsibletraining.com واحصل على شهادة اليوم. التدريب المسؤول هو خبير سلامة الأغذية الأول في البلاد. نحن نقدم أكبر مجموعة مختارة من دورات سلامة الأغذية المعتمدة لتسهيل حصولك على الشهادات التي تحتاجها لعملك. قبض على الجزء 1 من هذه السلسلة المكونة من 6 أجزاء لمشاهدة نسخة الفيديو الكاملة من دورتنا. v_url: https://youtu.be/n19DV_RDWVg i_thumbnail: https://i.ytimg.com/vi/n19DV_RDWVg/default.jpg i_thumbnail_1x1: https://i.ytimg.com/vi/n19DV_RDWVg/default.jpg i_thumbnail_4x3: https://i.ytimg.com/vi/n19DV_RDWVg/mqdefault.jpg i_thumbnail_16x9: https://i.ytimg.com/vi/n19DV_RDWVg/sddefault.jpg v_upload_date: 7-20-2016 v_length_minutes: 5 v_length_seconds: 14 v_view_count: 289636 callout_text: call_to_action: p_type: leadcapture t_title: التعامل مع الطعام مهمة صعبة. t_text: عندما تتعامل مع الطعام، هناك دائمًا خطر أن يصبح الطعام ملوثًا أو غير آمن للاستهلاك. t_button_text: قم بتنزيل دليل التشغيل المجاني الخاص بك p_button_url: https://altametrics.com/schedule-demo.html p_button_color: 00DB07 v_form_id: 153 v_product: altametrics background: type: color i_image: p_video: p_color: FF5733 - t_headline: كيفية ممارسة المناولة اليدوية للأغذية الآمنة t_text: تعتبر المناولة اليدوية للأغذية مهمة أساسية يقوم بها معظم الموظفين في صناعة المواد الغذائية. يجب أن يكون الموظفون الذين يعملون مع الطعام الذي يخرج للجمهور مدربين تدريباً جيداً على مسائل السلامة. التدريب الصحيح والشامل للموظفين أمر بالغ الأهمية.

تتمثل إحدى طرق تدريب الموظفين في جعلهم يمارسون مهاراتهم أثناء المواقف الوهمية. على سبيل المثال، يمكن أن يؤدي لعب الأدوار أو طرح الأسئلة أثناء اجتماع ما قبل المناوبة إلى الحفاظ على مهارات الموظفين ومعرفتهم. طريقة أخرى هي تقديم برنامج تدريبي حيث يحصلون على تجديد حول سبب أهمية سلامة الأغذية أثناء المناولة اليدوية وما يجب القيام به. p_headline_type: h2 image: i_image: how-to-practice-safe-food-manual-handling-1645644428-7312.png t_description: //pixabay.com/photos/shopping-fruit-vegetables-business-2614149/ v_attribution: //pixabay.com/photos/shopping-fruit-vegetables-business-2614149/ v_license: كريتيف كومونس زيرو callout_text: - t_headline: آثار التعامل اليدوي مع الطعام t_text: المناولة اليدوية هي تقييم مخاطر شائع لأولئك الذين يعملون مع الطعام. إذا لم يتم ذلك مع تدابير السلامة المناسبة، يمكن أن يؤدي التعامل اليدوي للأغذية إلى الأمراض. يمكن أن تنتشر الأمراض المنقولة بالغذاء من موظفي المطعم إلى الطعام والجمهور. عندما يحدث ذلك، يمكن أن يؤدي إلى خسائر كبيرة لشركتك.

وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض، فإن 30٪ من جميع حالات تفشي الأمراض المنقولة بالغذاء مرتبطة مباشرة بالمناولة اليدوية. ومع ذلك، ببساطة عن طريق الحفاظ على تدابير السلامة داخل شركتك، ستتمكن من تقليل مخاطر التعامل اليدوي والحفاظ على سلامة موظفيك.

لتقليل خطر انتشار البكتيريا، يجب عليك تنفيذ هذه الأساليب
  1. - حدد مجالات عمل محددة لتقليل المناولة اليدوية
  2. تدريب موظفيك
  3. وضع الإجراءات المناسبة
p_headline_type: h2 image: i_image: the-effects-of-food-manual-handling-1645644428-4966.png t_description: //pixabay.com/photos/vegetables-fruits-food-ingredients-1085063/ v_attribution: //pixabay.com/photos/vegetables-fruits-food-ingredients-1085063/ v_license: كريتيف كومونس زيرو callout_text: - t_title: 3 طرق لحماية موظفيك في العمل t_text: 1) تعيين مجالات عمل محددة بدون معالجة يدوية

2) تدريب موظفيك
3) وضع الإجراءات المناسبة - t_headline: كيفية تحسين التعامل اليدوي مع الطعام t_text: أصدرت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) تقريرًا عن هدر الطعام مؤخرًا سلط الضوء على النفايات في الولايات المتحدة. وجدت الدراسة أن ما يصل إلى 40٪ من الطعام يضيع في المنزل. ووجدت أن 20٪ إضافية قد أهدرت أثناء المعالجة والتسليم. شهدت النتيجة المدهشة أن 1/5 فقط من الطعام يتم تناوله بالفعل.

وجدت دراسات أكثر إثارة للقلق من وزارة الزراعة الأمريكية أن ما يقرب من 20 مليار رطل من الطعام يتم التخلص منها كل عام. وفقًا للتقرير، يمكن منع الكثير من هذه النفايات عن طريق التعامل مع الطعام وتخزينه بشكل مناسب. يمكن تقليل هدر الطعام من خلال ممارسات أفضل للمناولة اليدوية وتخزين المنتجات على وجه الخصوص. p_headline_type: h2 image: i_image: how-to-improve-food-manual-handling-1645644428-2472.png t_description: //pixabay.com/photos/berries-fruits-food-blackberries-2277/ v_attribution: //pixabay.com/photos/berries-fruits-food-blackberries-2277/ v_license: كريتيف كومونس زيرو callout_text: call_to_action: p_type: leadcapture t_title: كيف تخزن الطعام؟ ما هي مخاطر المناولة اليدوية؟ t_text: لا تريد الإسراف، ولكنك أيضًا لا تريد التنازل عن صحتك. t_button_text: قم بتنزيل دليل التشغيل المجاني الخاص بك p_button_url: https://altametrics.com/schedule-demo.html p_button_color: 00DB07 v_form_id: 153 v_product: altametrics background: type: color i_image: p_video: p_color: FF5733 - t_headline: التعامل اليدوي مع الطعام وصحتنا t_text: هناك مجموعة متنوعة من الأسباب التي تجعل تلوث الطعام مشكلة كبيرة. في الولايات المتحدة، تم الإبلاغ عن أكثر من 48 مليون حالة مرضية، مع أكثر من 750،000 حالة دخول إلى المستشفى و 5 وفيات كل عام. يمكن أن تسبب الحساسية تجاه الطعام مضاعفات مثل الأكزيما والربو وردود الفعل التحسسية الأخرى.

أمراض الجهاز الهضمي بما في ذلك متلازمة القولون العصبي ومرض التهاب الأمعاء هي أيضا في كل من الرجال والنساء. والقائمة تطول مع أشياء مثل السمنة والسكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسرطان والاكتئاب وأكثر من ذلك. من يدري السبب وراء هذه المشكلات الصحية ولكن قد يكون الوقت قد حان لإلقاء نظرة فاحصة على ممارسات التعامل مع دليل الطعام لدينا! p_headline_type: h2 image: i_image: food-manual-handling-and-our-health-1645644428-9377.png t_description: //pixabay.com/photos/apples-fruits-red-ripe-vitamins-634572/ v_attribution: //pixabay.com/photos/apples-fruits-red-ripe-vitamins-634572/ v_license: كريتيف كومونس زيرو callout_text: - t_headline: استنتاج للتعامل اليدوي مع الطعام t_text: تعتبر المناولة الآمنة للأغذية مهمة لأولئك الذين يعملون حول الطعام. يمكن أن يؤدي تعلم المهارات الأساسية للتعامل اليدوي الغذائي المناسب إلى تقليل مخاطر الأمراض المنقولة بالغذاء. لتكرار ما تطرقت إليه هذه المقالة، هذه بعض النقاط الرئيسية حول كيفية التعامل مع الطعام بطريقة آمنة.


وهي تشمل-
كان الهدف العام هو توفير معلومات خاصة لأولئك المشاركين في مناولة الأغذية وسلامة الأغذية. p_headline_type: h2 image: i_image: conclusion-to-food-manual-handling-1645644428-5934.png t_description: //pixabay.com/photos/bell-peppers-submerge-vegetables-1302126/ v_attribution: //pixabay.com/photos/bell-peppers-submerge-vegetables-1302126/ v_license: كريتيف كومونس زيرو callout_text: call_to_action: p_type: leadcapture t_title: الطعام شيء شخصي للغاية. t_text: قد تسأل نفسك عن سبب أهمية التعامل اليدوي مع الطعام على الإطلاق. t_button_text: قم بتنزيل دليل التشغيل المجاني الخاص بك p_button_url: https://altametrics.com/schedule-demo.html p_button_color: 00DB07 v_form_id: 153 v_product: altametrics background: type: color i_image: p_video: p_color: FF5733 event_body: json-ld_event: t_name: جدولة الموظفين لمديري المطاعم t_description: سيتعلم الحاضرون كيفية إنشاء جداول ممتازة. يقوم الفصل بتعليم المديرين كيفية تقدير عدد الموظفين الذين يحتاجون إليهم لتعيين موظفين في مواقعهم؛ وكيفية التنبؤ بدقة بطلب العملاء؛ وكيفية كتابة الجداول وإيصالها للموظفين بسرعة ودقة؛ وكيفية تقييم دقة جداولهم وتحسينها لإجراء التعديلات. v_start_date: 2022-08-08 i_image: p_location_name: دورة Altametrics عبر الإنترنت عبر الإنترنت p_address: webinar.altametrics.com?site=altametrics v_price: 10.00 t_offer_description: تسجيل الأولوية v_registration_url: webinar.altametrics.com?site=altametrics faq: t_faq_title: أسئلة متكررة faq_ask: - t_question: ما هو التعامل اليدوي في المطبخ؟ t_answer: في بعض الأحيان، عند إعداد الطعام، يمكن أن يكون المطبخ مكانًا خطيرًا. المشكلة هي أن معظم الناس لا يدركون مدى سهولة الإصابة. على سبيل المثال، واحدة من المخاطر الأكثر شيوعا للطهاة والطهاة الإعدادية هي فتح المقالي الساخنة بأيديهم العارية. خطر آخر هو استخدام السكاكين الحادة دون ارتداء القفازات. يمكن أن تؤدي هذه الإصابات إلى ضرر دائم أو حتى الموت. على الرغم من ذلك، لا يزال العديد من الناس يستخدمون طرق الطهي هذه دون إدراك المخاطر التي تنطوي عليها. سوف تستكشف هذه المقالة سبب حظر المناولة اليدوية في المطابخ. - t_question: ما هو التعامل السليم مع الطعام؟ t_answer: هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها التعامل مع الطعام بشكل صحيح. من المهم معرفة أفضل الممارسات التي يجب اتباعها عند تخزين الطعام والتعامل معه حتى تتمكن من الحصول على أفضل جودة منه. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية تخزين طعامك والتعامل معه لمساعدتك على التأكد من استمراره لفترة أطول- - قم بتخزين الخضروات الطازجة في مكان مظلم وبارد مثل الثلاجة أو درج المنتجات. إذا تركت في ضوء الشمس المباشر، فسوف تفقد العناصر الغذائية بسرعة. - بعد غسل الفواكه أو الخضار أو الأطعمة الأخرى، جففها بالمناشف الورقية قبل وضعها في الثلاجة أو الحاوية المغطاة للتخزين. - افصل اللحوم النيئة عن الأطعمة الأخرى لتجنب التلوث المتبادل. يجب غسل يديك جيدًا قبل تحضير أي نوع من الطعام. للحفاظ على النضارة والنكهة، لف الأعشاب الرقيقة مثل الريحان في منشفة ورقية مبللة وضعها بين طبقات من الورق المشمع قبل تبريدها للتخزين. - t_question: ما هي 5 أمثلة على المناولة اليدوية؟ t_answer: المناولة اليدوية هي مهمة نقل مجموعة متنوعة من الكائنات غير الحية من موقع إلى آخر. يتم ذلك باستخدام العضلات، عادة من خلال الإمساك والرفع. يمكن أن يتضمن التعامل اليدوي الدفع أو السحب أو الحمل أو السقوط. فيما يلي خمسة أمثلة على المعالجة اليدوية- 1) عند استخدام يديك لرفع شيء ثقيل 2) عند استخدام يدك لدفع شيء 3) عندما ترفع جسمًا ثقيلًا على رف مرتفع 4) عندما تصب السائل مع إبريق 5) عندما تحمل طفلاً أثناء نومه ---